Tarhapäärynä Starkrimson luomu

Päärynä 'Starkrimson' (tunnetaan myös nimellä Stark Crimson) on kestävä ja voimakaskasvuinen lajike, joka tuottaa keskikokoisia tai suuria hedelmiä, joiden halkaisija on noin 7 cm ja pituus 10 cm, leveä sipulimainen tyvi ja solakka pyöreä kaula. Ohut kuori on keltainen, ja sitä peittää suurelta osin tummanruskea punerrus, joka kypsymisen myötä muuttuu punaiseksi, ja kuoressa on runsaasti korkkihuokosia. Valkoinen malto on hienorakenteista, mehukasta, makeaa, hieman hapanta ja hienovaraisen aromaattista. Sato kypsyy heinäkuun lopusta elokuun alkuun; hedelmät voidaan syödä heti poiminnan jälkeen eivätkä säily syyskuun puoliväliä pidempään. Se sopii tuoreena tai kypsennettynä makeisiin ja suolaisiin resepteihin. Tämä on osittain itsepölyttyvä lajike, joka hyötyy lähistöllä kasvavista muista päärynälajikkeista pölytyksen ja hedelmäntuoton parantamiseksi.

Starkrimson-lajike on syntynyt Clapp’s Favorite -päärynän mutaatiosta, jonka Adrian Kalle löysi 1950-luvun alussa Van Burenin piirikunnassa, Michiganissa, Yhdysvalloissa. Stark Bros -taimisto toi sen markkinoille vuonna 1956, ja sitä viljellään Yhdysvalloissa, Chilessä ja Uudessa-Seelannissa. Täysikasvuisena puu saavuttaa noin 5 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden, ja sillä on leveä latvus ja riippuvat oksat. Se sopii runko-, kääpiö- tai spaljeemuotoihin. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, vuorottaisista, puikeista, kiiltävän vihreistä lehdistä, jotka muuttuvat syksyllä keltaoransseiksi. Kukinta tapahtuu huhtikuussa, valkoisina yksinkertaisina kukkina, joiden halkaisija on 2–3 cm ja jotka ovat järjestäytyneet mettärikkaiksi sarjakukinnoiksi. Kukat vaurioituvat alle -2…-3 °C:n lämpötiloissa. Puu sietää jopa -25 °C:n pakkasta. Tämä lajike on itsesteriili: ristipölytys muiden samaan aikaan kukkivien Pyrus communis -lajikkeiden kanssa on välttämätöntä. Sopivia pölyttäjiä ovat: Beurré Hardy, Bonne Louise d'Avranches, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William's Bon Chrétien ja William's Rouge.

Starkrimson on runsassatoinen lajike, joka tuottaa runsaasti ja säännöllisesti hedelmiä. Sadonkorjuu alkaa heinäkuun lopussa. Yksi puu voi tuottaa noin 30 kg hedelmiä, joista jokainen painaa 180–240 grammaa. Päärynät voidaan syödä tuoreena tai kypsentää kompoteiksi, leivonnaisiin, jälkiruokiin, hedelmäsalaatteihin tai yhdistää juuston ja suolaisten ruokien kanssa. Ne sopivat myös mehuiksi tai säilömiseen sokeriliemeen. Hedelmiä voidaan säilyttää 4–6 kuukautta viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa noin 8–10 °C:n lämpötilassa tai kylmävarastossa 1–3 °C:ssa.