Tarhapäärynä William's

Williams-päärynä (Williams Bon Chrétien, Yhdysvalloissa Bartlett) on peräisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta vuodelta 1796, jolloin koulunopettaja Stair Wheeler kasvatti luontaisen taimen, ja myöhemmin taimistonomistaja Williams Turnhamista lisäsi sitä. Se on maailman viljellyin päärynälajike. Sen keltaiset, halkaisijaltaan noin 7 cm:n hedelmät tarjoavat hienoa, sulavaa, makeaa ja tuoksuvaa malloa. Sato alkaa elokuussa; hedelmät säilyvät marraskuuhun asti hyvin tuuletetussa kellarissa tai jääkaapissa.

Williams-päärynä vaatii suojaisen, aurinkoisen kasvupaikan, eikä se pidä hallanaroista, tuulisista, liian läpäisevistä eikä emäksisistä maista. Se suosii kosteita, syviä maita. Talvella annosteltava runsaasti kaliumia sisältävä puutuhka parantaa kukintaa ja hedelmien laatua. Sen puoliksi pysty kasvutapa muodostaa pyramidimaisen muodon. Lehdet ovat soikeat, hienosti sahalaitaiset ja lehtiruoti noin 8–9 cm pitkä. Kukinta alkaa huhtikuun alussa, mikä vähentää hallariskiä; kukissa on 5 valko-vaaleanpunaista terälehteä.

Vaikka se on osittain itsepölytteinen, ristipölytystä suositellaan vahvasti. Yhteensopivia pölyttäjiä ovat Doyenné du Comice, Conference, Packams, Guyot, Giffard, General Leclerc, Angelys cov ja Alexandrine Douillard. Se ei ole yhteensopiva Louise Bonne- ja Williams Rouge -lajikkeiden kanssa. Pölytys on hyönteispölytystä, pääasiassa mehiläisten toimesta. Tämä lajike on myös hyvä pölyttäjä useimmille muille päärynäpuille, erityisesti yhdessä Conference- tai Guyot-lajikkeen kanssa.

Päärynöitä voidaan syödä tuoreena, sokeriliemessä, leivonnaisissa, hilloina ja hillokkeina tai käyttää alkoholijuomien valmistukseen.