piparjuuri
Sopiiko tämä kasvi puutarhaani? Luon Plantfit-profiilini →
Saatavana 1 eri koossa
Piparjuuri (latinaksi Armoracia rusticana) kuuluu unohdettujen muinaisvihannesten joukkoon. Se on ristikukkaiskasvien (Brassicaceae) heimoon kuuluva monivuotinen perenna, jolla on monia hyviä ominaisuuksia ja jonka mehevää ja valkoista juurta käytetään pääasiassa ravinnoksi. Maultaan voimakas, sekä tulinen että pippurinen, sitä käytetään mausteena ja sinapin vaihtoehtona. Raakana hienoksi raastettuna juurta käytetään erityisesti saksalaisessa ja elsassilaisessa keittiössä sekä laajemmin germaanisessa ruokakulttuurissa kastikkeiden ja lihojen maustamiseen. Piparjuuri tunnetaan myös hyvin kuvaavilla nimillä, kuten saksalainen sinappi, bretagnen piparjuuri, hevospiparjuuri tai köyhän miehen pippuri. Kaunis, tuuhea kasvi, piparjuuri voi saavuttaa 1 metrin korkeuden. Sillä on suuret, voimakkaan tuoksuiset ehytlaitaiset lehdet ja kaunis valkoinen kukinta kesällä. Vahva, kestävä ja helppohoitoinen, se viihtyy kosteassa, ravinteikkaassa ja syvämultaisessa maassa. Kuten retiiseillä, myös piparjuurella on tärkeää seurata kastelua huolellisesti, jottei juuresta tule liian tulista ja/tai puumaista.
Tarjoamme myös laajan valikoiman alueellisia vihanneslajikkeita , jotka kuuluvat puutarhaperinteeseemme ja ansaitsevat epäilemättä tulla löydetyiksi uudelleen.
Etkö löytänyt etsimääsi?
