Tarhapäärynä Poire de Fisée luomu

Päärynä 'Poire de Fisée' eli 'Rocket Pear' tuottaa pieniä tai keskikokoisia, pitkulaisia, kartiomaisia, epätasaisia hedelmiä, jotka ovat yläosastaan hyvin kapeita ja tyvestään pullistuneita. Karkea kuori on vihreä, kypsänä kullankeltainen vihertävin vivahtein, ruostepilkullinen ja auringonvalossa punertava. Malto on valkoista, puolihienoa, puolisulavaa, ei kovin mehukasta, hieman kitkerää eikä kovin maukasta. Sadonkorjuu ajoittuu lokakuun alusta marraskuun puoliväliin; hedelmät eivät säily pitkään, ja ne kannattaa kypsentää ja syödä heti poiminnan jälkeen. Kypsennettäessä ne muuttuvat punertavanpunaisiksi ja niitä käytetään hillokkeisiin, hilloihin, sokeroituihin päärynöihin, 'poires tapées' (Tourainen erikoisuus) tai 'perry'-nimiseen kuohuviiniin. Se on osittain itsepölyttyvä lajike, joka tarvitsee muita päärynälajikkeita lähistölle parantaakseen pölytystä ja lisätäkseen hedelmämäärää.

Luomuviljelyn tuote

Päärynä 'Poire de Fisée', tunnetaan myös nimillä 'Rocket Pear' tai 'Fizet Pear', on kotoisin Ylä-Saksista (Saksa). Sen kuvasi noin vuonna 1540 Valerius Cordus (1515–1544). Nimi saattaa juontua sen muodosta, joka muistuttaa villan kehräämiseen käytettyä värtinää.

Pyrus communis muodostaa pyramidaalisen puun, joka saavuttaa täysikasvuisena noin 6 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden, ja siinä on runsaasti suuria pystyjä oksia. Se sopii korkeiksi runkopuiksi, pensasmuotoisiksi ja toisinaan viuhkamaiseen spaljee-kasvatukseen. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, 8–10 cm pitkistä, vuorottaisista, puikeista, kiiltävänvihreistä lehdistä, jotka saavat syksyllä keltaoransseja sävyjä. Kukinta tapahtuu huhtikuussa. Yksinkertaiset, valkoiset, halkaisijaltaan 2–3 cm:n mesipitoiset kukat ovat ryhmittyneet sarjakukinnoiksi, ja ne voivat tuhoutua pakkasessa, joka on alle -2 – -3 °C. Puu sietää noin -25 °C:n lämpötiloja ja soveltuu viljelyyn kaikilla alueilla, myös korkeilla paikoilla. Lajike on itsesteriili; kukat eivät pysty hedelmöittämään itseään, vaan ne tarvitsevat lähistölle muita samaan aikaan kukkivia päärynälajikkeita. Sopivia pölyttäjiä ovat Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William's Bon Chrétien ja William's Rouge.

'Poire de Fisée' on hyvin satoisa, nopeasti hedelmää tekevä lajike, jolla on runsas ja säännöllinen hedelmätuotanto. Sadonkorjuu alkaa marraskuun alussa; hedelmät kannattaa kypsentää ja syödä heti poiminnan jälkeen. Säilyvyys on harvoin marraskuun puoliväliä pidempi. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa noin 8–10 °C:ssa tai kylmähuoneessa 1–3 °C:ssa. Hedelmä on runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, C- ja E-vitamiineja, antioksidantteja ja kuitua sisältävä.