Piparminttu Ginger luomu

Ginger Mint on lajike, jolla on vihreät, keltaisen kirjavat lehdet ja joka huokuu mausteista tuoksua inkiväärin vivahteella. Tämä kestävä perenna on ruohovartinen, ja sitä voi kasvattaa maassa tai ruukussa. Se saavuttaa 30–40 cm korkeuden. Sen lehdet maustavat raakoja vihanneksia, grilliruokia, kastikkeita, jälkiruokia ja juomia. Istuta keväällä tai syksyllä; satoa korjataan maaliskuusta lokakuuhun.

Mentha (mintut) on aromaattinen pensasmainen kasvi, jolla on tuoksuvat lehdet. Se kuuluu huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon. Se viihtyy parhaiten puolivarjoisassa paikassa, mutta sietää useimpia olosuhteita. Perennana sitä kannattaa viljellä parin kolmen vuoden ajan, minkä jälkeen tuotto heikkenee. Se leviää nopeasti juurakoiden avulla, joten sijoita se huolellisesti tai kasvata ruukussa leviämisen hallitsemiseksi. Se on hyödyllinen hyötypuutarhassa, sillä sen tiedetään karkottavan kirvoja, muurahaisia ja tiettyjä jyrsijöitä. Lehtiä voi korjata ympäri vuoden, pääasiassa maaliskuusta lokakuuhun.

Keittiössä lehtiä voi käyttää alkupaloista jälkiruokiin salaatteihin, raakoihin vihanneksiin, kesägrilleihin, jogurttipohjaisiin kastikkeisiin ja hedelmiin. Lehdet sopivat myös juomiin, teehen tai kuumaan kaakaoon.

Sato: Korjaa lehtiä tarpeen mukaan valitsemalla suurimmat lehdet ja leikkaamalla koko varsi uuden kasvun edistämiseksi. Korjaa mieluiten aamulla aromien säilyttämiseksi. Kuivataksesi lehtiä poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: Käytä tuoreita lehtiä mieluiten heti. Voit säilyttää ne kuivaamalla varret ja pitämällä lehdet tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojattuna.

Puutarhurin vinkki: Rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa istuta minttu ruukkuun ja hautaa ruukku maahan. Valitse iso ruukku ja jaa juurakot säännöllisesti syksyllä tai keväällä.