Roomankumina
Sopiiko tämä kasvi puutarhaani? Luon Plantfit-profiilini →
Saatavana 1 eri koossa
Juustokumina (Cuminum cyminum), jota kutsutaan myös nimellä ”valeanis”, on välimeren alueelta ja Lähi-idästä kotoisin oleva yksivuotinen, aromaattinen ruohokasvi sarjakukkaiskasvien (Apiaceae) heimosta. Se sekoitetaan joskus kuminaan (Carum carvi), mutta juustokumina muistuttaa kasvutavaltaan kevyttä ja hentoa porkkanaa: lehdistö on hienoliuskaista ja kukat muodostavat keveitä sarjakukintoja, väriltään valkoisesta vaalean malvanpunaiseen. Mausteena käytetään kypsiä, kuivattuja siemeniä, erityisesti itämaisessa keittiössä: niillä maustetaan muun muassa Maghrebin tagineja ja couscousia, intialaisia curryja ja indonesialaisia ruokia, mutta ne korostavat myös alsacelaisen Munster-juuston sekä tuoreen vuohenjuuston aromeja. Juustokuminan lääkinnälliset ominaisuudet tunnetaan ja sitä arvostetaan ruoansulatusvaivojen lievittäjänä: kasvilla on ilmavaivoja vähentäviä, vatsaa vahvistavia ja kouristuksia lievittäviä vaikutuksia.
Juustokumina viihtyy lämpimässä ja täydessä auringossa sekä läpäisevässä, kevyessä ja humuspitoisessa maassa. Se kylvetään keväällä suoraan kasvupaikalle, sillä se ei siedä taimien istutusta.
Aromiyrttejä voi istuttaa helposti aurinkoiselle paikalle puutarhaan ja myös ruukkuun parvekkeelle tai terassille, jopa keittiön ikkunalaudalle, jotta persilja, ruohosipuli, timjami... ovat aina käden ulottuvilla ja tuoreeltaan korjattavissa ruokien maustamiseen.
Etkö löytänyt etsimääsi?
