Roomankumina - Cuminum cyminum

Roomankumina (Cuminum cyminum) on voimakkaan aromikas yksivuotinen, pystykasvuinen yrtti, joka kasvaa noin 30 cm korkeaksi. Sen lehvistö on tummanvihreä ja lehdet lankamaisia. Valkoiset kukat tuottavat soikeita, harmaanruskeita siemeniä, kooltaan 5–6 mm, joiden mausteinen maku sopii ruoanlaittoon. Kylvä helmi–toukokuussa. Satoa heinä–syyskuussa.

Kotoisin Lähi-idästä, roomankumina viihtyy aurinkoisella ja lämpimällä kasvupaikalla. Sen siemeniä käytetään yleisesti perinteisissä mausteseoksissa, kuten meksikolaisessa chilissä, intialaisessa garam masalassa ja pohjoisafrikkalaisessa ras-el-hanoutissa. Euroopassa sitä käytetään leivässä, juustoissa, grillilihassa ja leivonnaisissa. Aterian jälkeen nautittuna se edistää myös ruoansulatusta.

Sato: 3–4 kuukautta kylvöstä, kerää siemenet kun palot muuttuvat ruskeiksi.

Säilytys: Kuivaa siemenet ennen käyttöä. Säilytä ilmatiiviissä purkissa viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta. Säilyvyys: kokonaiset siemenet 1 vuosi, jauhetut 1–2 kuukautta.

Puutarhurin vinkki: Roomankumina voi olla altis etana- ja kotilovaurioille. Niiden karkottamiseksi harkitse Ferramolin käyttöä, joka on orgaaninen etanakarkote, turvallinen sekä kasvistolle että eläimistölle.