Piparminttu Swiss

Swiss Mint on piparmintun lajike, jolla on vaaleanvihreät, erittäin tuoksuvat lehdet. Tämä kestävä perenna ja ruohovartinen kasvi saavuttaa 40–60 cm korkeuden ja sitä voi kasvattaa maassa tai ruukussa. Sen lehdet maustavat salaatteja, grilliruokia, kastikkeita, jälkiruokia ja juomia. Istuta keväällä tai syksyllä; satoa korjataan maaliskuusta lokakuuhun.

Minttu kuuluu huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon. Istuta puolivarjoisaan paikkaan, vaikka se sopeutuu useimpiin paikkoihin. Se on perenna, jota parasta viljellä kaksi tai kolme vuotta, minkä jälkeen tuottavuus heikkenee. Minttu leviää nopeasti rönsyjen avulla; ruukussa kasvattaminen hillitsee leviämistä. Se on hyödyllinen hyötypuutarhassa, sillä sen sanotaan karkottavan kirvoja, muurahaisia ja eräitä jyrsijöitä.

Lajikkeita on runsaasti, ja jokaisella on oma erottuva tuoksunsa. Keittiössä lehtiä käytetään alkupaloista jälkiruokiin maustamaan salaatteja, kesägrilliruokia, jogurttipohjaisia kastikkeita ja hedelmiä. Lehdet sopivat myös hauteeksi, teehen tai kaakaoon.

Sato: Korjaa lehtiä tarpeen mukaan, valitsemalla suurimmat ja leikkaamalla koko varsi uudelleenkasvun edistämiseksi. Korjaa mieluiten aamulla. Kuivataksesi lehtiä, poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: Käytä tuoreena leikatut lehdet mahdollisuuksien mukaan. Säilyttääksesi, kuivaa varret ja pidä lehdet tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojattuna.

Puutarhurin vinkki: Rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa, istuta minttu ruukkuun ja hautaa ruukku maahan. Jaa pensasryhmiä säännöllisesti syksyllä tai keväällä.