Mintut Tunisian luomu

Tunisianminttu on lajike, jonka ryppyisistä lehdistä lähtee voimakas tuoksu. Tämä kestävä, monivuotinen ruohovartinen kasvi menestyy avomaalla tai ruukussa, saavuttaen 40–60 cm korkeuden. Sen lehdet maustavat raakavihanneksia, grilliruokia, kastikkeita, jälkiruokia ja haudukkeita. Istuta keväällä tai syksyllä; satoa korjataan maaliskuusta lokakuuhun.

Minttu kuuluu huulikukkaiskasvien heimoon. Istuta puolivarjoisaan paikkaan, vaikka se sietääkin useimpia sijainteja. Monivuotisena sitä kannattaa viljellä kaksi tai kolme vuotta ennen uusimista, sillä tuotto vähenee ajan myötä. Minttu leviää nopeasti juuriversojensa avulla; ruukussa kasvattaminen hillitsee leviämistä. Se on hyötypuutarhassa hyödyllinen, koska se karkottaa kirvoja, muurahaisia ja joitain jyrsijöitä.

Keittiössä lehdet maustavat salaatteja, grilliruokia, jugurttipohjaisia kastikkeita ja hedelmäjälkiruokia. Ne sopivat myös haudukkeisiin, teehen ja kaakaoon.

Sadonkorjuu: Poimi lehtiä tarpeen mukaan valitsemalla suurimmat ja leikkaamalla koko varsi uuden kasvun edistämiseksi. Korjaa sato mieluiten aamulla. Kuivataksesi lehdet poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: Nauti vastaleikatut lehdet mahdollisuuksien mukaan tuoreena. Kuivausta varten irrota lehdet varsista ja säilytä tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojassa.

Puutarhurin vinkki: Kasvattaaksesi minttua hyötypuutarhassa levittäytymistä rajoittaen, istuta se ruukkuun ja hautaa ruukku maahan. Jaa kasvustoja säännöllisesti syksyllä tai keväällä.