Silopersilja Gigante d'Italia

Persiljalajike 'Giant of Italy' on litteälehtinen, tuoksuva ja runsassatoinen lajike, joka tuottaa suuria, sileitä, tummanvihreitä kiiltäviä lehtiä 50–60 cm korkeissa kasveissa. Kylvä helmikuusta syyskuuhun ja korjaa satoa toukokuusta marraskuuhun.

Persiljat ovat kaksivuotisia tuoksuvia kasveja, joita kasvatetaan yleensä yksivuotisina, ja ne kuuluvat sarjakukkaiskasvien heimoon. Lajikkeita on kaksi päätyyppiä: italianpersilja, jonka katsotaan olevan voimakkaamman makuinen, ja kähäräpersilja, jota käytetään koristeena. Harvinaisempi on hampurinpersilja, jota kasvatetaan paksujen, palsternakkaa muistuttavien juurten vuoksi.

Toisena vuonna persiljat tuottavat sarjakukintoja, joissa on pieniä kellanvihreistä valkoisia kukkia. Kukista kehittyy siemeniä, jotka voidaan korjata ja kuivata kylvettäväksi seuraavana vuonna.

Persiljat sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Lehtiä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä munakkaissa, keitoissa ja kastikkeissa. Varret sopivat maustekimppuun.

Sadonkorjuu: Leikkaa uloimpia lehtiä tarpeen mukaan ympäri vuoden. Säännöllinen sadonkorjuu kannustaa uusien lehtien kasvuun.

Säilytys: Parasta käyttää tuoreena. Lehdet voidaan pakastaa tai kuivata. Kuivausta varten ripusta lehtinippuja ylösalaisin lämpimässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohosilpulla tai kuivilla lehdillä auttaa pitämään maaperän kosteana ja rajoittaa rikkakasvien kasvua erityisesti kuumina ja kuivina ajanjaksoina.