Kähäräpersilja Bravour

Kähäräpersilja 'Bravour' on kompakti, matalakasvuinen lajike, jolla on erinomainen kylmänkestävyys ja nopea uudelleenkasvu, mikä takaa pitkän sadonkorjuuajan. Kähäräpersilja 'Bravour' voidaan kylvää helmikuusta syyskuuhun, ja satoa voidaan korjata toukokuusta marraskuuhun.

Persilja on aromikas yrtti, jota käytetään mausteena ja lääkekasvina. Se on runsas vitamiinien, hivenaineiden ja kivennäisaineiden lähde. 100 g persiljaa sisältää neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin 100 g appelsiinia ja neljä kertaa päivittäisen suositellun A-vitamiiniannoksen. Se stimuloi hermostoa, torjuu anemiaa ja sillä on puhdistavia ominaisuuksia.

Tämä kaksivuotinen kasvi, joka on kotoisin Lähi-idästä, viljellään yksivuotisena, ellei sitä anneta siementyä. Tällöin se tuottaa sarjakukintoja, joissa on pieniä vihertävänkeltaisia tai valkoisia kukkia. Kirkkaanvihreät lehdet on jaettu kolmeen syvään liuskaiseen lehdykkään ja sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka vapauttavat tuoksuvan aromin murskattaessa. Persilja voidaan sekoittaa pikkukoiranputkeen – myrkylliseen kasviin – jonka lehdet ovat samankaltaiset mutta jolla on paha haju. Kasvit voivat saavuttaa 60 cm korkeuden.

Sitä käytetään yleisesti bouquet garnissa yhdessä ajuruohon, laakerinlehden ja rohtorosmariinin kanssa, ja sitä käytetään laajalti persilladeissa ja koristeena.

Sadonkorjuu: Sadonkorjuu tapahtuu noin kolme kuukautta kylvön jälkeen, käyttäen saksia tai nipsimällä tarpeen mukaan. Leikkaaminen stimuloi kasvia ja edistää uusien versojen muodostumista.

Säilytys: Persilja on parasta tuoreena, mutta se pakastuu hyvin. Pese, kuivaa huolellisesti, nippaa oksat ja laita pakastepussiin. Kuivaamista varten ripusta niput ylösalaisin kuivaan paikkaan; kun ne ovat hauraita, murenna ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Puutarhurin vinkki: Persiljan sanotaan parantavan ruusujen tuoksua. Porkkanakärpäsen karkottamiseksi istuta persiljaa laventelin tyvelle. Retiisillä ja persiljalla on synergistinen vaikutus, kun taas persilja estää mukulasellerin kasvua.