Kähäräpersilja Alto - Vilmorin

'Alto' kähäräpersilja on tuottoisa ja kylmänkestävä lajike, joka tuottaa tiheää, tummanvihreää ja kähäräistä lehdistöä 40 cm korkeissa kasveissa. Se on hyvä "leikkaa ja tule uudelleen" -yrtti, joka tuottaa nopeasti uusia lehtiä sadonkorjuun jälkeen. Sopii ruukkukasvatukseen. Kylvä helmikuusta syyskuuhun saadaksesi satoa toukokuusta marraskuuhun.

Persilja on kaksivuotinen tuoksuva kasvi, jota kasvatetaan yleensä yksivuotisena, ja se kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon (Apiaceae). Päätyyppejä on kaksi: Italian litteälehtinen persilja, jolla on voimakkaampi maku, ja ranskalainen kähäräpersilja, jota käytetään tyypillisesti koristeena. Vähemmän tunnettu on Hampurin persilja, jota kasvatetaan sen palsternakkaa muistuttavien pääjuurten vuoksi.

Toisena vuotenaan persilja tuottaa sarjakukintoja, joissa on pieniä kellanvihreitä tai valkoisia kukkia, ja niistä kehittyy siemeniä, jotka voidaan kerätä ja kuivata kylvettäväksi seuraavana vuonna.

Persilja on erittäin runsaasti A- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita sisältävä. Lehtiä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä munakkaissa, keitoissa ja kastikkeissa. Varret sopivat bouquet garni -kimppuun.

Sato: Leikkaa uloimpia lehtiä saksilla tarpeen mukaan ympäri vuoden. Säännöllinen sadonkorjuu edistää uusien lehtien tuotantoa.

Säilytys: Parasta syödä tuoreena. Lehdet voidaan pakastaa tai kuivata; kuivataksesi ripusta ne terttuina ylösalaisin lämpimässä ja hyvin tuuletetussa tilassa.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohosilpulla tai kuolleilla lehdillä auttaa säilyttämään maaperän kosteuden ja rajoittamaan rikkakasvien kasvua erityisesti kuumina ja kuivina jaksoina.