Silopersilja Lion

Lion-persilja on Giant of Italy -tyyppinen lajike, jolle on ominaista pysty kasvu ja hyvä vastustuskyky härmää ja septoriaa vastaan. Se kehittää suuria tummanvihreitä lehtiä, joilla on voimakas tuoksu. Melko kestävä, se sietää kohtalaista kylmyyttä mutta ei kovia pakkasia. Se viihtyy täydessä auringossa tai puolivarjossa raikkaassa, kevyessä, ravinteikkaassa ja hyvin läpäisevässä maaperässä. 'Lion'-persilja kylvetään suojaan helmi–huhtikuussa ja avomaalle touko–heinäkuussa. Satoa saadaan toukokuusta ensimmäisiin pakkasiin saakka. Tämä kaksivuotinen kasvatetaan yksivuotisena, ellei sitä anneta siementyä; silloin se tuottaa pieniä vihertävänkeltaisesta valkoisiin kukkia sarjakukinnoissa. Kasvit voivat saavuttaa 60 cm korkeuden.

Edut: Persilja on aromaattinen, mausteinen yrtti, jota käytetään myös lääkinnällisesti. Se on runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita sisältävä. 100 g persiljaa sisältää neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin 100 g appelsiinia ja neljä kertaa A-vitamiinin päivittäisen tarpeen. Se stimuloi hermostoa, torjuu anemiaa ja sillä on puhdistavia ominaisuuksia.

Keittiössä: Persilja kuuluu bouquet garniin yhdessä ajuruohon, laakerinlehden ja rohtorosmariinin kanssa. Sitä käytetään laajalti persilladeissa vihannesten, kotiloiden ja muiden ruokien seurana. Yhdistettynä valkosipuliin ja oliiviöljyyn se tuottaa klassisen persilladen.

Sato: Sato korjataan noin kolme kuukautta kylvöstä. Leikkaa saksilla tai nyppi tarpeen mukaan; tämä stimuloi kasvia ja edistää uusien versojen muodostumista.

Säilytys: Persilja kannattaa käyttää tuoreena, mutta se säilyy hyvin pakastamalla. Pese, kuivaa huolellisesti, sido varret nipuiksi ja sulje pakastepussiin käytettäväksi talven ajan. Kuivataksesi pese ja pyyhi varret, ripusta niput ylösalaisin kuivaan paikkaan, murenna ja säilytä tiiviisti suljetussa astiassa.

Puutarhurin vinkki: Persiljan sanotaan parantavan ruusujen tuoksua. Porkkanakärpäsen karkottamiseksi istuta persiljaa laventelien juurelle. Retiisit ja persilja edistävät toistensa kasvua; persilja estää mukulasellerin kasvua.