Kähäräpersilja Verbo - Vilmorin

'Verbo'-persilja on kiharalehtinen lajike, jonka Vilmorin on jalostanut ja joka on erityisen nopeakasvuinen. Se tuottaa erittäin kihartuvia, tiiviitä tummanvihreitä lehtiä 40 cm korkeissa kasveissa. Uudelleenleikattavana yrtteinä se tuottaa nopeasti uusia lehtiä sadonkorjuun jälkeen. Kylvä helmi–syyskuussa, niin satoa saadaan toukokuusta marraskuuhun.

Persilja on kaksivuotinen tuoksuva kasvi, jota yleensä kasvatetaan yksivuotisena, ja se kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon (Apiaceae). Lajista on kaksi päätyyppiä: italialainen lehtipersilja, jonka maku on voimakkaampi, ja ranskalainen kiharapersilja, jota käytetään tyypillisesti koristeena. Toisena vuotenaan persilja tuottaa sarjakukintoja, joissa on pieniä kellanvihreitä tai valkoisia kukkia. Näistä kehittyy siemeniä, jotka voidaan kerätä ja kuivata seuraavan vuoden kylvöjä varten.

Persilja on erittäin runsas A- ja C-vitamiinien, hivenaineiden ja kivennäisaineiden lähde. Lehtiä voidaan syödä raakana salaateissa tai keitettynä munakkaissa, keitoissa ja kastikkeissa. Varret sopivat bouquet garni -kimppuun.

Sadonkorjuu: Näpistele uloimpia lehtiä tarpeen mukaan ympäri vuoden. Säännöllinen sadonkorjuu edistää uusien lehtien tuotantoa.

Säilytys: Parasta tuoreena syötynä. Lehdet voidaan myös pakastaa tai kuivata ripustamalla nippuina ylösalaisin lämpimässä, hyvin tuuletetussa huoneessa.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohosilpulla tai kuivilla lehdillä auttaa säilyttämään maan kosteuden ja vähentämään rikkakasvien kasvua, erityisesti kuumina ja kuivina jaksoina.