Silopersilja Gigante d'Italia luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Giant of Italy' on litteälehtinen lajike, joka tuottaa suuria, sileitä, tummanvihreitä kiiltäviä lehtiä korkeissa, 50–60 cm:n korkuisissa kasveissa. Se on tuoksuva ja tuottoisa. Kylvä helmikuusta syyskuuhun ja korjaa toukokuusta marraskuuhun.

Persilja on kaksivuotinen tuoksuva kasvi, jota yleensä kasvatetaan yksivuotisena, ja se kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon. Lajikkeita on kaksi päätyyppiä: italialainen litteälehtinen persilja, jolla on voimakkaampi maku, ja kähärälehtinen ranskalainen persilja, jota käytetään tyypillisesti koristeena. Harvinaisempi on Hampurin persilja, jota kasvatetaan paksujen, palsternakkaa muistuttavien juurten vuoksi. Toisena vuonna persilja tuottaa sarjakukintoja, joissa on pieniä kellanvihreitä tai valkoisia kukkia; niistä kehittyy siemeniä, jotka voidaan kerätä ja kuivata seuraavaa vuotta varten.

Persilja on erittäin runsas A- ja C-vitamiinien, hivenaineiden ja kivennäisaineiden lähde. Lehtiä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä munakkaissa, keitoissa ja kastikkeissa. Varret sopivat bouquet garni -kimppuun, jota käytetään patojen, muhennosten ja liemien maustamiseen.

Korjuu: Leikkaa uloimpia lehtiä tarpeen mukaan ympäri vuoden. Säännöllinen korjuu edistää uusien lehtien tuotantoa.

Säilytys: Parhaiten tuoreena käytettynä. Lehdet voidaan myös pakastaa tai kuivata ripustamalla ne nippuina ylösalaisin lämpimässä, hyvin ilmastoidussa tilassa.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohonleikkuujätteillä tai kuivilla lehdillä auttaa säilyttämään maan kosteuden ja rajoittaa rikkakasvien kasvua erityisesti kuumina ja kuivina jaksoina.

Huom. Luomusiementä (AB-merkintä) tuotetaan ilman kasvinsuojelukäsittelyjä eikä niille tehdä käsittelyjä sadonkorjuun jälkeen. Ecocertin hyväksymä.