Kähäräpersilja Grüne Perle luomu

Persilja 'Grüne Perle' on erityisen pakkasenkestävä ja nopeakasvuinen lajike, joka tuottaa erittäin kihartuvia, tiiviitä, kiiltävän tummanvihreitä lehtiä 40 cm:n korkuisissa kasveissa. Soveltuu hyvin jatkuvaan satoon – sadonkorjuu on pitkä huhtikuusta marraskuuhun. Kylvö helmi–heinäkuussa.

Persilja on kaksivuotinen tuoksuva kasvi, jota yleensä kasvatetaan yksivuotisena. Se kuuluu sarjakukkaiskasvien (Apiaceae) heimoon. Päätyyppejä on kaksi: italialainen lehtipersilja, jonka maku on voimakkaampi, ja kähärä ranskalainen persilja, jota käytetään tyypillisesti koristeena. Harvinaisempi on Hampurin persilja, jota kasvatetaan sen paksujen, palsternakkaa muistuttavien juurten vuoksi. Toisena kasvuvuotenaan persilja tuottaa sarjakukintoja, joissa on pieniä kellertävänvihreitä tai valkoisia kukkia, joista kehittyy siemeniä, jotka voidaan kerätä ja kuivata seuraavaa vuotta varten.

Persilja on erittäin runsas A- ja C-vitamiinien, hivenainesosien ja kivennäisaineiden lähde. Lehdet voidaan syödä raakoina salaattien mausteeksi tai kypsennettynä munakkaihin, keittoihin ja kastikkeisiin. Varret sopivat hyvin bouquet garni -kimppuun, klassiseen ranskalaiseen yrttiseokseen, jota käytetään pataruokien, muhennosten ja liemien maustamiseen.

Sato: Leikkaa uloimpia lehtiä saksilla tarpeen mukaan ympäri vuoden. Säännöllinen sadonkorjuu edistää uusien lehtien muodostumista.

Säilytys: Parhaimmillaan tuoreena. Lehdet voidaan myös pakastaa tai kuivata ripustamalla nippuja ylösalaisin lämpimässä, hyvin tuuletetussa tilassa.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohonleikkuujätteellä tai kuivilla lehdillä on suositeltavaa kuumien kuivien jaksojen aikana, jotta maan kosteus säilyy ja rikkaruohojen kasvu vähenee.

Huom. Luomusiement (AB-merkintä) on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla, eikä niille ole tehty sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä. Ecocertin hyväksymät.