Tarhapäärynä Figue d’Alençon luomu

Päärynä 'Figue d'Alençon' eli Winter Fig on vanha, kestävä ja voimakaskasvuinen lajike, jota luonnehtivat viikunamaiset hedelmät. Se tuottaa keskikokoisia, pitkulaisia, pyöreitä hedelmiä, jotka ovat päältä kumpuilevia. Melko paksu kuori on hieman karhea, vaaleanvihreä, kypsyessään kellastuva, ja siinä on kellanruskeita ja ruskeita pilkkuja, auringon puolelta punertava. Valko-vihreä malto on puolihienoa ja varsin sulavaa, mehukasta, hieman jyvämäistä sydämessä, erittäin makeaa, miellyttävän hapanta, mutta ajoittain epämiellyttävän kitkerää. Sato ulottuu marraskuusta joulukuuhun, hedelmä kypsyy joulukuussa ja säilyy helmikuun puoliväliin asti. Se on osittain itsepölyttyvä lajike, joka hyötyy muiden päärynälajikkeiden läheisyydestä pölytyksen parantamiseksi ja tuoton lisäämiseksi.

'Figue d'Alençon' -lajike, joka tunnetaan myös nimillä Winter Fig tai Bonnissime de la Sarthe, löydettiin noin vuonna 1829 taimistosta Cuissain kunnassa lähellä Alençonia (Orne). Se muodostaa melko pystyasentoisen puun, joka saavuttaa aikuisena noin 5 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden, ja jossa on lukuisia levittäytyviä oksia. Se soveltuu korkea-, pensas- tai viuhkamuotoisena kasvatettavaksi. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, 8–10 cm pitkistä lehdistä, jotka ovat vuorottaisia, soikeita, kiiltävän vihreitä ja saavat syksyllä keltanoransseja sävyjä. Kukinta tapahtuu huhtikuussa. Yksittäiset valkoiset kukat, halkaisijaltaan 2–3 cm, ovat ryhmittyneet sarjakukinnoiksi, ja ne ovat nektaririkkaat. Ne voivat tuhoutua -2–3 °C:n pakkasessa. Se on kestävä puu, joka sietää noin -25 °C:n pakkasta ja sopii kaikille alueille, myös korkeille paikoille. Lajike on itsesteriili; samaan aikaan kukkivien muiden päärynälajikkeiden läsnäolo on välttämätöntä. Sopivia pölyttäjiä ovat Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William's Bon Chrétien ja William's Rouge.

'Figue d'Alençon' on tuottoisa lajike, joka tulee nopeasti satoon ja tuottaa runsasta ja säännöllistä satoa. Sato alkaa marraskuussa; hedelmät voidaan poimia ja syödä heti kypsymisen jälkeen. Päärynä sopii syötäväksi tuoreena tai keitettynä – kompotteihin, leivonnaisiin, hedelmäsalaatteihin, juustojen kanssa tai suolaisten ruokien lisukkeeksi. Se sopii myös mehuihin ja siirappeihin. Hedelmät säilyvät 2–4 kuukautta sadonkorjuun jälkeen viileässä, pimeässä 8–10 °C:ssa tai kylmähuoneessa 1–3 °C:ssa.

Tutustu laajaan päärynäpuiden valikoimaan, josta löydät helposti makuusi sopivan lajikkeen.