Minttu Wintergreen luomu

Kähäräminttu 'Wintergreen' (Mentha spicata 'Wintergreen') on voimakastuoksuinen lajike. Tämä kestävä ruohovartinen perenna viihtyy maassa tai ruukussa, ja sen korkeus on 40–60 cm. Lehdet sopivat salaattien, grilliruokien, kastikkeiden, jälkiruokien ja juomien mausteeksi. Istuta keväällä tai syksyllä, satoa maaliskuusta lokakuuhun.

Mintut ovat aromaattisia pensasmaisia kasveja, joilla on erittäin tuoksuvat lehdet. Ne kuuluvat huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon. Istuta puolivarjoon, vaikka se sietääkin useimpia kasvupaikkoja. Kasvatus kannattaa uusia kahden tai kolmen vuoden välein, sillä sen jälkeen tuotto heikkenee. Mintut leviävät nopeasti juuriversoistaan; ruukussa kasvattaminen hillitsee leviämistä. Hyötypuutarhassa sen tuoksu karkottaa kirvoja, muurahaisia ja joitakin jyrsijöitä. Lehtiä voi kerätä pääasiassa maaliskuusta lokakuuhun.

Ruuanlaitossa lehtiä voi käyttää alkupaloista jälkiruokiin: ne maustavat salaatit, grilliruoat, jugurttipohjaiset kastikkeet ja hedelmät. Lehdet sopivat myös yrttijuomiin, teehen ja kaakaoon.

Sato: Poimi lehtiä tarpeen mukaan, valitse suurimmat ja leikkaa koko varsi uudelleenkasvun edistämiseksi. Poimi mieluiten aamulla. Kuivausta varten poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: Käytä tuoreet lehdet mieluiten heti. Säilytystä varten kuivaa varret ja säilytä lehdet tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojattuna.

Puutarhurin vinkki: Rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa istuta kähäräminttu 'Wintergreen' ruukkuun ja hautaa se maahan. Valitse iso ruukku ja jaa pensasryhmiä säännöllisesti syksyllä tai keväällä.