Myskikurpitsa Futsu Black Rinded luomu - Ferme de Sainte Marthe

Talvikurpitsa 'Black Futsu' on harvinainen japanilainen perinnelajike, joka tuottaa pyöreitä, litteitä hedelmiä, joilla on paksu, uurteinen ja kuoppainen kuori ja jotka ovat kypsinä ainutlaatuisen ruosteenharmaita. 500 g – 1,5 kg painavissa hedelmissä on erittäin maukasta, mausteista ja hedelmäistä keltaoranssia maltoa, joka on kiinteää ja makeaa. Helppohoitoinen ja tuottoisa lajike, joka säilyy hyvin. Kylvä huhti–kesäkuussa ja korjaa elo–lokakuussa.

Talvikurpitsalla tarkoitetaan kaikkia kurpitsoja ja kurpitsoita, joilla on kova kuori ja herkän makea malto. Kesäkurpitsat, kuten kesäkurpitsa, korjataan nuorina, kun kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat kuuluvat kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon ja ovat kotoisin Amerikasta, josta ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä, yksi- tai kaksikotisia, ja ne tuottavat hede- ja emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alapuolisesta sikiäimestä, josta kehittyy hedelmä pölytyksen jälkeen. Hedekukkia kerätään usein ja paistetaan tai täytetään; emikukat ovat myös syötäviä. Kurpitsa on herkullista paahdettuna, gratiinina tai sosekeittona. Sekä kesäkurpitsa että kurpitsa ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti provitamiini A:ta ja B-vitamiinia.

Korjuu: Talvikurpitsat korjataan täysin kypsinä, elleivät ne ole vaarassa mädäntyä kasvissa; tällöin ne voidaan tuoda sisään kypsymään loppuun. Käsittele varovasti, jotta kuori ei vaurioidu.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta kurpitsan hedelmät liuskekiven tai kattotiilen päälle, jotta ne eivät kosketa maata ja mädänty kosteuden takia. Kurpitsat viihtyvät kosteassa maassa ja hyötyvät kateesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastettaessa. Kasvata sipulikasvien, kuten ruoholaukan, ryvässipulin tai salottisipulin, tai hernekasvien, kuten papujen tai herneiden, vieressä. Vältä kasvattamista kurkkukasvien vieressä.

Huom. Luomusiemenet (ranskaksi ”AB” = ”Agriculture Biologique”) on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen, ja niissä on AB-merkintä, jonka Ecocert on hyväksynyt.