Kiekkokurpitsa valkoinen

White Pattypan Squash on perinnelajike, jonka hedelmät ovat tähtimäisiä ja hieman pyöreitä. Kermankeltaisella malolla on artisokkaa muistuttava maku. Hedelmät voivat saavuttaa 3 kg painon ja 25–30 cm halkaisijan. Nuorena poimittuna ne voidaan valmistaa kesäkurpitsan tavoin (raakana, höyrytettynä, paistettuna, marinoituna), sillä kuori on vielä pehmeä. Kypsinä, kun kuori on lujempi, ne sopivat täytettäviksi. Kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää pitkään hyvissä olosuhteissa. Tämä tiiviskasvuinen lajike menestyy pienissä tiloissa, kuten parvekkeella, patiolla tai terassilla. Kesäkurpitsat ja kurpitsat ovat vähäkalorisia, mutta runsaasti A-provitamiinia, B-vitamiinia ja kivennäisaineita.

Kesäkurpitsat poimitaan, kun kuori on vielä pehmeä, ja ne syödään siemenineen. Talvikurpitsat – jättikurpitsat, potimaronit ja butternut-kurpitsat – ovat kovakuorisia ja makeamaltoisia. Kaikki kuuluvat kurkkukasvien heimoon, ne ovat kotoisin Amerikasta ja tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Naaraskukat erottaa hedekukista alaistensa sikiäinten perusteella; ne muistuttavat pientä hedelmää.

Sadonkorjuu: Kurpitsat ja kesäkurpitsat tarvitsevat runsaasti vettä. Kurpitsa maistuu parhaalta täysin kypsänä poimittuna; kesäkurpitsat poimitaan nuorina ja raakileina. Käsittele kaikkia hedelmiä varovasti vaurioiden välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat voidaan pilkkoa ja pakastaa; niiden kuori ei sovellu kokonaisena säilytykseen. Kovakuorisia talvikurpitsoja voidaan säilyttää useita kuukausia lämpimässä.

Puutarhurin vinkki: Aseta hedelmän alle liuskekivi tai tiili estämään kosketus maahan ja kosteuden aiheuttama mätäneminen. Levitä katetta kasvien ympärille maan kosteuden säilyttämiseksi. Kurpitsat ja kesäkurpitsat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua. Kasvata laukkakasvien (ruoholaukka, sipulit, salottisipuli) tai palkokasvien (pavut, herneet) kanssa. Vältä kurpitsojen ja kurkkujen kasvattamista yhdessä.