Satokurpitsa Sweet dumpling luomu - Ferme de Sainte Marthe

Kurpitsa 'Sweet Dumpling' tuottaa pieniä norsunluunvärisiä hedelmiä, joihin tulee kypsyessään vihreitä ja oransseja juovia. Oranssi malto on hienorakenteista, kiinteää ja makeaa, ja siinä on pähkinäinen maku. Jokainen köynnöstävä varsi tuottaa 8–12 hedelmää, joiden halkaisija on 8–15 cm ja korkeus 6–10 cm, paino noin 500 g. Kylvä huhti–kesäkuussa ja korjaa satoa heinä–lokakuussa.

Kesä- ja talvikurpitsoja on hämmästyttävän eri muotoisia, värisiä ja kokoisia, koska ne risteytyvät helposti. Talvikurpitsat ovat kurpitsoja, joilla on kova kuori ja makea malto. Kesäkurpitsat, joihin kesäkurpitsat (courgette) kuuluvat, korjataan nuorina, kun kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat tyypit ovat kotoisin Amerikasta ja kuuluvat kurkkukasvien heimoon (Cucurbitaceae). Ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä, yksikotisia, ja ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alapuolisesta kehänalaisesta sikiäimestä, josta kehittyy hedelmä pölytyksen jälkeen. Hedekukkia poimitaan usein ja paistetaan tai täytetään. Kurpitsa on herkullista paahdettuna, gratinoituna tai sosekeittona. Kesäkurpitsa on ratatouillen ja välimerellisten ruokien perusaines. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti A-provitamiinia ja B-vitamiinia sisältäviä.

Korjuu: Kurpitsat tulisi korjata täysin kypsinä, elleivät ne ole alttiita mätänemään kasvissa, jolloin ne voidaan tuoda sisälle tuleentumaan. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja pehmeinä. Käsittele varovasti, jotta kuori ei vaurioidu.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin; ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta kurpitsan hedelmät liuskekiven tai tiilen päälle, jotta ne eivät ole suoraan kosketuksissa maahan ja mätäneminen kosteudesta vähenee. Kurpitsa ja kesäkurpitsa viihtyvät kosteassa maaperässä ja hyötyvät katteesta kesällä. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastettaessa. Kasvata yhdessä laukkojen (ruoholaukka, sipuli, salottisipuli) tai hernekasvien (pavut, herneet) kanssa. Vältä kasvattamista kurkun vieressä.

Huom. Luomusiement (ranskaksi "AB" eli "Agriculture Biologique") on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen, ja niissä on AB-merkintä, jonka Ecocert on hyväksynyt.