Kesäkurpitsa Cou Tors luomu - Ferme de Sainte Marthe

Kesäkurpitsa 'Yellow Crookneck' on lyhytversoinen kesälajike, joka tuottaa 6–8 kurpitsaa kasvia kohti. Oranssinkeltaiset hedelmät ovat päärynänmuotoisia, niissä on kuhmurainen kuori ja vääntynyt kaula. Pituus 15–30 cm ja paino 400–800 g. Poimi ne nuorina parhaan pähkinäisen maun ja voisen rakenteen saavuttamiseksi. Ne ovat herkullisia raastettuna vinaigrette-kastikkeessa. Kypsiä hedelmiä voi käyttää Halloween-koristeina, ja ne säilyvät vuoden tai enemmän. Kylvö huhti–kesäkuussa ja sato elo–lokakuussa.

Kesä- ja talvikurpitsat kuuluvat kurkkukasvien heimoon. Ne ovat kotoisin Amerikasta ja tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia, kärhällisiä köynnöksiä ja yksikotisia – ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alakehräisestä sikiäimestä, josta kehittyy hedelmä pölytyksen jälkeen. Hedekukat poimitaan usein pölytyksen jälkeen ja paistetaan tai täytetään. Talvikurpitsa tarkoittaa lajikkeita, joilla on kova kuori ja makea hedelmäliha; kesäkurpitsat, kuten kurpitsa 'Yellow Crookneck', poimitaan nuorina, jolloin kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti provitamiini A:ta ja B-vitamiinia.

Sato: Talvikurpitsat korjataan täysin kypsinä, elleivät ne ole alttiita mätänemään kasvissa – silloin ne voidaan tuoda sisään viimeistelemään kypsymistä. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja pehmeinä. Käsittele kaikkia kurpitsoja varovasti, jotta kuori ei vaurioidu.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin ohuen kuorensa vuoksi, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia, kun niitä säilytetään lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta kurpitsat liuskekivelle tai tiilelle, jotta ne eivät ole suorassa kosketuksessa maahan ja vähennä mätänemistä liiallisesta kosteudesta. Kurpitsat ja kesäkurpitsat suosivat kosteaa maata, ja niitä kannattaa multaamaa kesällä. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastettaessa. Kasvata yhdessä laukkojen, kuten ruoholaukka, ryvässipuli tai salottisipuli, tai hernekasvien, kuten pavut tai herneet, kanssa. Vältä kasvattamasta kurkkukasvien vieressä.

Kukkien kasvattaminen vihannesten rinnalla houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, tsinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomaa, että jotkut kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat levitä haitallisesti (purasruoho, ruoholaukka, sitruunamelissa).

Huom. Luomusiemenet (ranskalainen "AB"-merkintä) on tuotettu ilman kasvinsuojeluainekäsittelyjä, eikä niille tehdä sadonjälkeisiä käsittelyjä. Ne ovat AB-merkittyjä ja Ecocert-hyväksyttyjä.