Cushaw-kurpitsa Cushaw Golden

Cushaw Golden -kurpitsa on intiaanien peruja oleva, päärynänmuotoinen lajike, jossa on toisinaan kiertynyt kaula. Sen hedelmä painaa jopa 7 kg ja saavuttaa 50 cm pituuden. Vaaleankeltainen malto on pehmeä ja hieman makea, ja kuori on raidallinen keltakullan ja kermanvalkoisen kirjava. Sen erittäin pehmeä kuori mahdollistaa valmistamisen kuten kesäkurpitsan: gratiineissa, ratatouilleissa tai soseissa. Cushaw Golden säilyy hyvin ja leviää yli 4 m, joten varaa hyötypuutarhassa riittävästi tilaa. Kurpitsat ovat ahneita ja janoisia; varsien taivuttaminen ja peittäminen mullalla (taivutuspistokkaat) tuottaa uusia juuria, jotka imevät ravinteita hedelmille. Kylvä siemenet huhti-kesäkuussa ja korjaa sato elo-lokakuussa.

Kurpitsoja on noin kymmenen lajia, joista neljää viljellään eniten. Nämä ovat Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima ja Cucurbita argyrosperma.

• Cucurbita pepo: eniten edustettu hyötypuutarhoissa, sisältää jättikurpitsat, kesäkurpitsat ja pattypan-kurpitsat. Tunnetaan jäykistä, liuskottuneista lehdistä ja kulmikkaasta kukkaperästä, jossa on vähintään 5 harjua ja joka ei levene kiinnityskohdasta hedelmään.
• Cucurbita moschata: pehmeät, sydämenmuotoiset lehdet. Kukkaperä on voimakkaasti uurteinen ja levenee selvästi kiinnityskohdassa hedelmään.
• Cucurbita maxima: pääasiassa jättikurpitsoja, joilla on suuret hedelmät. Kukkaperä on pyöreä ja hieman sienimäisen näköinen. Lehdissä on 5 liuskaa.
• Cucurbita argyrosperma: harvoin viljelty; kolmiliuskaiset lehdet ja erittäin paksu, jämäkkä, uurteeton kukkaperä.

Yleensä maata pitkin kiipeilevät kurpitsat kiinnittyvät tukiin kärhien avulla. Naaraskukat erottaa uroskukista niiden kehänalaisesta sikiäimestä, joka muistuttaa pientä hedelmää. Kurpitsoja ja kesäkurpitsoja voi paistaa, friteerata, gratinoida, keittää keitoiksi tai täyttää.

Sadonkorjuu: Kurpitsat ja kesäkurpitsat vaativat runsaasti vettä. Kurpitsat korjataan parhaiten kypsinä; kesäkurpitsat korjataan nuorina ja raakoina. Kaikkia on käsiteltävä varovasti vaurioiden välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat voidaan pakastaa paloina, mutta niiden hauras kuori ei muuten sovellu säilytykseen. Talvikurpitsat, joilla on kova kuori, voidaan säilyttää useita kuukausia lämpimässä; pimeää paikkaa ei tarvita.

Puutarhurin vinkki: Aseta hedelmän alle liuskekivi tai tiili estämään kosketus maahan ja lahoaminen. Kattele kasvien ympäristöä kesän aikana. Kurpitsat ja kesäkurpitsat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua. Kasvata laukkojen, kuten ruoholaukka, ryvässipuli tai salottisipuli, tai palkokasvien, kuten pavut tai herneet, kanssa. Vältä kurpitsan kasvattamista kurkun lähellä.