Kaali Hispi F1

Kaali 'Hispi F1' on nopeakasvuinen kaali, jota voidaan kylvää lähes ympäri vuoden. Se tuottaa teräviä päitä, joissa on mureita ja maukkaita lehtiä. Se kestää hyvin kukkavarsivaiheeseen menemistä, ja arvostettu Royal Horticultural Society on palkinnut sen laadustaan. Kylvä helmi–heinäkuussa ja syys–lokakuussa, jolloin satoa saadaan toukokuusta syyskuuhun.

Kurttukaali (Brassica oleracea capitata) kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon. Se on kaksivuotinen, mutta sitä viljellään yksivuotisena. Se muodostaa enemmän tai vähemmän tiiviin kerän, joka voi olla pyöreä, hieman litteä tai kartiomainen. Lehden väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vaaleanvihreästä tumman sinivihreään tai punaviolettiin.

Kaalia voidaan kylvää ja korjata lähes ympäri vuoden. Lajikkeet jaetaan kolmeen ryhmään: kevätkaalit (korjataan huhtikuun lopusta kesäkuuhun), kesä- ja syyskaalit (heinäkuusta alkaen) sekä talvikaalit myöhäisiä satoja varten.

Kurttukaalia voidaan syödä raakana tai kypsennettynä: raastettuna salaateissa, haudutettuna, täytettynä, keitossa tai hapankaalina. Se on vähäkalorinen ja runsaasti C-, B6- ja B9-vitamiinia, kuitua ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia.

Sen kasvatus on helppoa, kun maa on syvä, siinä on hyvä lannoitus ja kosteutta säännöllisesti. Se viihtyy auringossa ja menestyy hyvin viileässä ja sateisessa ilmastossa.

Huomautus: F1-merkintä tarkoittaa ensimmäisen polven hybridiä, joka on tuotettu risteyttämällä valittuja kantalinjoja haluttujen ominaisuuksien, kuten maun, aikaisuuden ja taudinkestävyyden, yhdistämiseksi. F1-hybridit eivät ole GMO-tuotteita, mutta niiden ominaisuudet eivät periydy seuraaviin sukupolviin, joten siemeniä ei voida säästää myöhempää kylvöä varten.

Sato: Leikkaa kerä veitsellä aivan tyvestä, kun se on hyvin muodostunut ja ennen kuin lehdet alkavat kellastua.

Säilytys: Säilyy useita päiviä jääkaapissa tai pakastuu hyvin, kun se on ensin kiehautettu suolatussa vedessä. Talvilajikkeet voidaan jättää maahan. Syksyn valkokeräiset lajikkeet sopivat myös hapankaaliksi maitohappokäymisen avulla.

Puutarhurin vinkki: Kukkien istuttaminen vihannesrivien sekaan auttaa karkottamaan tuholaisia ja houkuttelemaan pölyttäjiä. Harkitse sädekukkia, kehäkukkia, tsinnioita, kosmoksia, köynnöskrasset tai yrttejä, kuten tilliä. Huomaa, että purasruoho, vaikkakin hyödyllinen, kylväytyy itsestään erittäin runsaasti.