Kaali Elisa F1

Kaali 'Elisa F1' on miedonmakeanmakuinen lajike, joka tuottaa pyöreitä, kiiltäviä keriä alkukesästä syksyyn. Royal Horticultural Societyn palkitsema lajike on erittäin vastustuskykyinen siemenelle puhkeamiselle. Sitä voi kylvää helmikuusta heinäkuuhun, jolloin satoa saadaan kesäkuusta lokakuuhun.

Kaali (Brassica oleracea var. capitata) kuuluu ristikukkakasvien heimoon. Se on kaksivuotinen, mutta sitä viljellään yksivuotisena, ja se muodostaa tiiviin kerän, joka voi olla pyöreä, litteä tai kartiomainen. Lehden väri vaihtelee lajikkeittain vaaleanvihreästä tummanvihreään, joskus sinertävään tai punaiseen ja lähes mustaan.

Lajikkeet jaetaan kolmeen pääryhmään: kevätkaali, jota korjataan huhtikuun lopusta kesäkuuhun; kesä- ja syyskaali heinäkuusta alkaen sekä talvikaali, joka pidentää satokautta yhdessä purjon ja palsternakan kanssa.

Kaalia voi syödä raakana tai kypsennettynä: raasteena salaateissa, haudutettuna, täytettynä tai keittoihin ja hapankaaliin. Se on vähäkalorinen ja runsaasti C-, B6- ja B9-vitamiineja, kuitua ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia sisältävä vihannes.

Se vaatii syvän, hyvin lannoitetun maan ja tasaista kosteutta sekä viihtyy parhaiten täydessä auringossa ja viileässä, sateisessa ilmastossa.

Huom: F1-hybridisiemenet syntyvät valittujen vanhempien risteytyksestä, jossa yhdistyvät niiden parhaat ominaisuudet. Tuloksena on yhtenäisiä, maukkaita ja taudeille vastustuskykyisiä kasveja. Niiden ominaisuudet eivät periydy seuraaville sukupolville, joten siemeniä ei voi säästää myöhempää kylvöä varten.

Sato korjataan, kun kerä on hyvin muodostunut ja ennen lehtien kellastumista, leikkaamalla varresta veitsellä aivan kerän alapuolelta.

Säilytys: Kaali säilyy jääkaapissa useita päiviä ja pakastuu hyvin blanchauksen jälkeen. Talvilajikkeet voidaan jättää maahan. Syksyn valkokeräiset lajikkeet soveltuvat myös maitohappokäymiseen hapankaaliksi.

Puutarhurin vinkki: Kukkien istuttaminen kaalirivien väliin tai viereen auttaa karkottamaan tuholaisia ja houkuttelemaan pölyttäjiä. Sopivia seuralaisia ovat sädekukat, kehäkukat, Zinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomaa, että purasruoho on tosin hyödyllinen, mutta se kylväytyy runsaasti, joten sitä on hallittava huolellisesti viljelyalueilla.