Tarhapäärynä Beurre d'Angleterre

Päärynäpuu 'Beurre D'Angleterre' on vanha, kestävä ja erittäin tuottoisa lajike. Se tuottaa pieniä tai keskikokoisia, klassisesti päärynänmuotoisia hedelmiä, joiden kuori on sileä, vaalean vihertävänkeltainen ja täplikäs ruskeilla pilkuilla. Malto on hieman vihertävänvalkoista, hienorakenteista, sulavaa, mehukasta ja makeaa, mutta muuttuu säilytyksessä jauhoiseksi. Satokausi ajoittuu syys- ja lokakuun loppuun alueesta riippuen. Hedelmät voidaan syödä heti poiminnan jälkeen tai jalostaa nopeasti. Se on erinomainen päärynä ruoanlaittoon, erityisesti kompoteissa, ja sitä arvostetaan myös leivonnaisissa, salaateissa, juustojen kanssa tai suolaisissa ruoissa. Päärynäpuu viihtyy aurinkoisella paikalla läpäisevässä, viileässä, syvässä, ravinteikkaassa ja kalkittomassa maassa. Se on osittain itsepölytteinen lajike, joka hyötyy lähellä kasvavista muista päärynälajikkeista pölytyksen parantamiseksi.

'Beurre D'Angleterre' muodostaa melko pystykasvuisen, 4–6 metriä korkean puun, jolla on ohut runko ja vähän oksia; se soveltuu hyvin varttorunkoisiin muotoihin. Sen lehtensä pudottavat lehdet ovat 8–10 cm pitkiä, vuorottaisia, puikeita ja kiiltävänvihreitä, ja niiden syysväri on keltaoranssi. Kukinta tapahtuu huhtikuussa, eikä se yleensä joudu hallan vaivaamaksi. Valkoiset, 2–3 cm leveät kukat ovat ryhmittyneinä sarjakukintoihin ja tuottavat mettä, mutta halla –2...–3 °C:ssa voi tuhota ne. Puu kestää pakkasta noin –25 °C:een asti ja sopii kaikille alueille. Toisten päärynälajikkeiden istuttaminen lähelle parantaa pölytystä, esimerkiksi Beurré Hardy, Passe-crassane tai Bon-Chrétien Williams.

Päärynä on runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa sisältävä hedelmä, joka sisältää myös C- ja E-vitamiineja, antioksidantteja ja kuitua. Hedelmiä voidaan säilyttää huhtikuuhun asti, jos ne poimitaan myöhään viileässä ja pimeässä 8–10 °C:n lämpötilassa tai ulkoilmasta suljetussa kylmähuoneessa 1–3 °C:ssa.

Lukuun ottamatta päärynäpuita, 'Beurre D'Angleterre' on kestävä, kohtalaisen kasvuvoimainen ja ei kovin altis ruputaudille. Helppohoitoinen, se suosii viileitä ja syviä maita eikä sovellu liian läpäiseville tai emäksisille kasvupaikoille. Hedelmien harventaminen ja leikkaus ilmanvaihdon parantamiseksi poistamalla keskiosan oksia parantaa hedelmien laatua, väriä ja taudinkestävyyttä.