Tarhapapu Castandel luomu - Ferme de Sainte Marthe

Pensaspapu Castandel on Contender-tyyppisen sokeripavun uudempi jaloste, joka tuottaa keskikokoisia (15–16 cm) vaalean beigejä papuja. Castandel kestää hyvin paputauteja ja antaa erittäin korkean ja tasaisen sadon. Satoa voidaan poimia useiden päivien välein. Pavut eivät kehitä lankaa tai pergamenttimaista kuorta, niiden maku on hyvä ja ne sopivat kaikkiin ruoanlaittotapoihin, myös säilöntään ja pakastukseen. Satoa poimitaan kerran viikossa heinäkuusta lokakuuhun, ja kylvöt tehdään huhtikuusta elokuuhun.

Papu on helppokasvuinen ja luotettava: ensimmäinen sato saadaan 60 päivää kylvöstä. Tuleentumattomat vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisiä. Kuivat pavut ovat rikkaita C-vitamiinin, hivenaineiden ja kasviproteiinin lähteitä.

Ohuena tai erittäin ohuena syötävistä papulajikkeista leikkopavut kehittävät lankaa tuleentuessaan, jolloin palko muuttuu pergamenttimaiseksi. Sokeripapu on mehevä ja syötävissä kokonaan siemenineen ja palkoineen, vaikka se olisi täysin kypsä. Uudemmat leikkosokeripavut (filet–snap) voidaan syödä nuorina ja erittäin ohuina aina mehevävaiheeseen asti, sillä ne eivät muodosta lankaa. Kuorittavista papulajikkeista kuivapavun sato saadaan 90 päivää kylvöstä.

Sadonkorjuu: Tuoreiden palkojen poiminta alkaa 60 päivää kylvöstä. Palkoja syötäessä satoa poimitaan 2–3 päivän välein leikkopavuilla ohuina ja erittäin ohuina. Tuoreita kuorittavia papuja varten palot korjataan ennen kuin ne kuivuvat ja rypistyvät. Kuivapavun sato korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, hyvin tuuletettuun paikkaan; pavut voidaan kuoria tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastamista varten poista päät, pese, esikeitä 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, siirrä kylmään veteen, kuivaa, pakkaa pusseihin ja pakasta -18 °C:ssa. Tölkitystä varten poista päät, pese, esikeitä, laita purkkeihin, peitä suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa tai sterilaattorissa 1,5 tuntia keskilämmöllä. Kuivapapujen siemeniä voidaan säilyttää jopa vuoden verran ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat ilmakehän typpeä maahan kasvien ja bakteerien symbioosin kautta, ja ne voidaan sisällyttää kasvinvuorotukseen viherlannoituksen jälkeen. Ne viihtyvät kurpitsojen, maissien, munakoisojen, porkkanoiden, kaalien, perunoiden ja retiisien seurassa. Vältä istuttamista sipulikasvien tai fenkolin lähelle. Nokkosvedellä ruiskuttaminen torjuu tehokkaasti kirvoja ja vahvistaa kasveja.