Salkopapu Merveille de Venise - Ferme de Sainte Marthe

'Marvel of Venice' on myöhään kypsyvä romanolainen köynnöslajike. Tämä italialainen perinnelajike tuottaa litteitä, leveitä, 20 cm:n pituisia vaaleankeltaisia palkoja, jotka ovat täynnä tummanruskeita siemeniä. Palkoilla on hieman makea maku ja voinen rakenne, eivätkä ne muutu sitkeiksi tai kuidukkaiksi myöhään korjattuinakaan. Kylvä huhtikuusta heinäkuuhun ja korjaa heinäkuusta syyskuuhun.

Pavut kuuluvat hernekasvien (Fabaceae) heimoon, ja niitä kasvatetaan syötävien palkojensa tai siemeniensä vuoksi. Viljellyt lajikkeet jakautuvat kahteen pääryhmään: köynnöspapuihin (epämääräinen kasvutapa) tai kompakteihin pensaslajikkeisiin (määrätty kasvutapa). Perinnelajikkeet ovat köynnöstäviä ja tarvitsevat tuen. Pensaslajikkeet ovat itsestään pystyssä kasvavia, ja ne tuottavat yhden suuren sadon lyhyessä ajassa, kun taas köynnöspapuja voidaan korjata lähes koko kesän.

Tarhapavut (Phaseolus vulgaris) kasvatetaan niiden lieriömäisten raakojen palkojen vuoksi, joita on saatavana keltaisina (vahapavut), violetteina tai punajuovaisina muotoina. Filetpavut (ranskanpavut) ovat erityisen ohuita ja mureita. Vanhemmille lajikkeille kehittyy kuitumainen säie palon saumaan; nykyaikaiset napsautuslajikkeet ovat nauhattomia. Ruusupavut (Phaseolus coccineus) kehittävät litteämpiä palkoja ja tuottavat suuria punaisia tai valkoisia kukkia.

Tummapavut kasvatetaan siemeniensä vuoksi. Ne voidaan korjata tuorepapuna (noin 60 päivää kylvöstä) tai kuivapapuna (noin 90 päivää kylvöstä). Raakojen palkojen vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus on korkea: ne sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsas C-vitamiinin lähde ja erinomainen kasviproteiinin lähde.

Korjuu: Tarhapapuja tulisi korjata 2–3 päivän välein, noin 50–60 päivää kylvön jälkeen. Tuoreita tummapapuja varten korjaa ennen kuin palot alkavat kuivua. Kuivapapuja varten leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuori tarpeen mukaan tai säilytä ilmatiiviissä purkeissa.

Säilytys: Tarhapavut voidaan ryöpätä ja pakastaa, säilöä tai kuivata. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden oikeissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: Pavut ovat typpeäsitovia kasveja, hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa. Ne ovat hyviä kumppanuuskasveja munakoisoille, porkkanoille, kaaleille, perunoille ja retiiseille. Vältä viljelyä fenkolin tai sipulikasvien lähellä. Nokkoslannoite vahvistaa kasveja ja auttaa karkottamaan kirvoja.

Huom. Käsittelemättömät siemenet on tuotettu tavanomaisesti viljellyistä kasveista, mutta niille ei tehdä sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä. Nämä siemenet on hyväksytty luomumarkkinapuutarhaviljelyyn, kun luomusiementä ei ole saatavilla.