Salkopapu Ramdor - Vilmorin

Tarhapapu 'Ramdor' on kiipeilevä vihreä papu. Tämä Vilmorinin lajike tuottaa vaikuttavan määrän auringonkeltaisia palkoja, joissa on mustia papuja. Se ei muodosta säikeitä. Sitä voidaan kylvää huhtikuusta heinäkuuhun, ja satoa saadaan heinäkuusta syyskuuhun. Satoa kerätään 5–7 päivän välein.

Papu on erittäin arvostettu vihannes puutarhassa, koska se on erittäin helppo kasvattaa, ja ensimmäinen sato saadaan 60 päivää kylvön jälkeen.

Pavut ovat köynnöskasveja, jotka kasvavat jatkuvasti ja tarvitsevat tukea. Palkojen väri on yleensä vihreä, joskus keltainen (voipavut), punaraitainen tai jopa ametistin violetti. Vihreä papu on yleensä mehevämpi, ja se voidaan syödä kokonaan, siemenet ja palot, jopa täysin kypsänä. Säikeettömiä vihreitä papuja voidaan syödä nuorina ja erittäin hienoina, kunnes ne muuttuvat mehevämmiksi, koska ne eivät muodosta säikeitä.

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiinia sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat myös erittäin runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja erityisesti kasviproteiineja.

Sadonkorjuu: tuoreiden papujen tai nuorten palkojen sadonkorjuu alkaa 60 päivää kylvön jälkeen. Tuoreita papuja varten sato korjataan ennen kuin palot alkavat kuivua ja rypistyä. Palkojen syöntiä varten sato korjataan 2–3 päivän välein vihreiden papujen hienossa ja erittäin hienossa vaiheessa. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan ja ilmavaan paikkaan.

Säilytys: Pakastamista varten palot putsataan, pestään, ryöpätään 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, upotetaan kylmään veteen, kuivataan ja pakastetaan -18°C:ssa. Säilöntää varten palot putsataan, pestään, ryöpätään, upotetaan kylmään veteen, laitetaan tölkkeihin suolalla maustetun kiehuvan veden kanssa, suljetaan ja steriloidaan painekattilassa 1,5 tuntia keskilämmöllä. Täysin kuivat papujen siemenet voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä tölkeissä.

Puutarhurin vinkki: Kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat typpeä ilmasta kasvi–bakteeri-symbioosin avulla ja voivat uudistaa maaperää. Ne viihtyvät hyvin kurpitsan, maissin, munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä istuttamista sipulikasvien tai fenkolin lähelle. Nokkosuutteen ruiskutus torjuu tehokkaasti kirvoja ja vahvistaa kasveja.