Salkopapu Mistica - Vilmorin

'Mistica' on erittäin tuottoisa, voimakaskasvuinen ja kylmänkestävä ranskalainen kiipeilevä lajike, jonka on jalostanut Vilmorin. 25 cm:n pituiset, litteät ja leveät vihreät palot ovat hieman turvonneita kypsinä, ja niissä on kermanvalkoisia siemeniä. Nämä hienomakuiset, miedosti makeat pavut ovat monikäyttöisiä ja sopivat kesäsalaatteihin tai kevyeen kypsennykseen (höyrytettynä tai wokattuna). Kasvit saavuttavat 2,5–3 metrin korkeuden ja tuottavat runsaasti palkoja heinäkuusta syyskuuhun. Kylvä huhti-heinäkuussa.

Pavut (Fabaceae) ovat hernekasveja, joita viljellään syötävien palkojensa tai siementensä vuoksi. Ne tuotiin Eurooppaan 1500^-luvulla. Viljellyt lajikkeet jakautuvat kahteen pääluokkaan: köynnöspavut (rajoittamaton kasvu) ja kompaktit pensaslajikkeet (rajoitettu kasvu). Pensaslajikkeet tuottavat yhden keskitetyn sadon; köynnöspavut antavat satoa pidemmän ajan kuluessa.

Vihreät, rihmalliset tai sokeripavut (Phaseolus vulgaris) viljellään raakojen palkojensa vuoksi, jotka voivat olla keltaisia (vahapavut), violetteja tai punajuovaisia. Ranskalaiset ja italialaiset romaanipavut tuottavat litteitä, meheviä palkoja, ja ne voidaan korjata myös kuorittavina papuina. Fileepavut ovat pyöreitä, hoikkia ja hienomakuisia. Vanhemmilla lajikkeilla on kuitumainen rihma pitkin palon saumaa; nykyaikaiset sokeripapulajikkeet ovat rihmattomia. Ruusupavut (Phaseolus coccineus) tuottavat litteitä palkoja ja suuria punaisia tai valkoisia kukkia.

Kuorittavat pavut viljellään siementen vuoksi. Ne voidaan korjata tuoreena (noin 60 päivää kylvöstä), puolikuivana tai kuivana (noin 90 päivää kylvöstä).

Sadonkorjuu: Vihreät pavut tulisi korjata 2–3 päivän välein, noin 50–60 päivää kylvöstä. Tuoreita kuorittavia papuja varten korjaa ennen kuin palot kuivuvat ja kutistuvat. Kuivapapujen osalta leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuori tarpeen mukaan tai säilytä ilmatiiviissä purkeissa.

Säilytys: Vihreät pavut voidaan valkaista ja pakastaa, säilöä tai kuivata. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden sopivissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: Pavut ovat typpeäsitovia kasveja, hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa. Ne ovat hyviä naapureita munakoisolle, porkkanalle, kaalille, perunalle ja retiisille. Vältä istuttamasta fenkolin tai sipulikasvien läheisyyteen. Nokkoslannoite auttaa vahvistamaan kasveja ja karkottaa kirvoja.