Salkopapu Goldfield

Tarhapapu 'Goldfield' (Phaseolus vulgaris) on kiipeilevä papu, joka tuottaa vaaleankeltaisia litteitä palkoja. Palot ovat 27–30 cm pitkiä ja sisältävät kermanvärisiä papuja. Lajike antaa pitkän ja runsaan sadon lankoittomia leikkopapuja läpi kesän. Erittäin pitkät palot kannattaa pilkkoa ennen kypsennystä. Kasvit kasvavat lähes 2 m korkeiksi, ja ne voidaan ohjata bambukepeille viherseinäksi. Kylvö touko–heinäkuussa; sato heinä–syyskuussa.

Papu on helppokasvuinen, ja ensimmäinen sato saadaan varmasti 60 päivää kylvöstä. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Lankoittomia leikkopapuja voidaan syödä nuorina ja erittäin hienoina tai antaa kypsyä ilman lankojen muodostumista. Kuivina siemeninä korjattavat pavut ovat valmiita 90 päivää kylvön jälkeen.

Raakana vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviperäisiä proteiineja.

Sato: tuoreita papuja tai nuoria palkoja 60 päivästä kylvöstä. Tuoreille pavuille korjaa ennen kuin palot kuivuvat ja ryppyyntyvät. Palkoja varten korjaa satoa 2–3 päivän välein hienossa tai erittäin hienossa vaiheessa. Kuiville pavuille leikkaa koko kasvi ja ripusta kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: pakastamista varten siisti, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja pakasta -18°C:ssa. Tölkittämistä varten siisti, pese, ryöppää, upota kylmään veteen, purkita suolatulla kiehuvaalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä. Kuivat pavunsiemenet säilyvät jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvien ja bakteerien symbioosin avulla ja voivat elvyttää maaperää, kun ne sisällytetään kasvinvuorotukseen viherlannoituksen kanssa. Pavut viihtyvät hyvin kurpitsan ja maissin kanssa (perinteinen Milpa-kolmikko), sekä munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä istuttamasta laukkujen tai fenkolin lähelle. Nokkosvesisuihkutus torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.