Salkopapu Fortex - Vilmorin

'Fortex' on erinomainen, luotettava Filet-tyyppinen köynnöstävä lajike, jonka on jalostanut ranskalainen INRA (Ranskan maataloustutkimuslaitos). Tämä varhainen, tuottoisa herkkulajike muodostaa pyöreitä, 30 cm pitkiä vihreitä palkoja, jotka säilyvät langoittumattomina, mureina ja hienoaromisina vielä myöhään korjattuna. 2 m korkeat kasvit kukkivat keväällä valkoisin kukin, ja palkoja syntyy heinäkuusta syyskuuhun. Kylvö huhti–kesäkuussa.

Pavut ovat hernekasvien heimoon kuuluvia vihanneksia, joita viljellään syötävien palkojensa tai siementensä vuoksi; ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Viljellyt pavut jakautuvat kahteen päätyyppiin: köynnöstäviin salkopapuihin (epämääräinen kasvutapa) ja kompakteihin pensaspapuihin (määrätty kasvutapa). Pensaspavut tuottavat yhden suuren sadon lyhyessä ajassa; köynnöstävistä voidaan korjata lähes koko kesän ajan.

Vihreät pavut (Phaseolus vulgaris) eli tarhapavut kasvatetaan niiden lieriömäisten kypsymättömien palkojen vuoksi; niitä on saatavana keltaisina (vahapavut), violettina tai punaraitaisina. Tarhapapujen ja italialaisten Romanopapujen palko on litteä ja mehevä, ja niitä voidaan korjata myös kuorittavina papuina. Filetpavut ovat erityisen pyöreitä, solakoita ja hienoaromisia. Nykyaikaiset ”napapavut” ovat langoittumattomia. Ruusupavut (Phaseolus coccineus) tuottavat litteitä palkoja ja suuria, kauniita punaisia tai valkoisia kukkia.

Kuorittavat pavut kasvatetaan niiden siementen vuoksi. Ne voidaan korjata tuoreina papuina (noin 60 päivää kylvöstä) tai kuivapapuina (noin 90 päivää kylvöstä).

Sato: Vihreitä papuja korjataan 2–3 päivän välein, noin 50–60 päivää kylvöstä. Kuivapapuja varten leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuori tarpeen mukaan tai säilytä ilmatiiviissä purkeissa.

Säilytys: Vihreät pavut voidaan blanchoida ja pakastaa, säilöä purkkeihin tai kuivata. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden sopivissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: Pavut ovat typpeäsitovia kasveja, hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa. Ne ovat hyviä kumppanuuskasveja munakoisolle, porkkanalle, kaalille, perunalle ja retiisille. Vältä kasvattamasta fenkolin tai sipulikasvien lähellä. Nokkoslannoite vahvistaa kasveja ja auttaa karkottamaan kirvoja.