Palkoineen syötävä tarhapapu Artemis

Tarhapapu 'Artemis' on parannettu versio Admires-lajikkeesta, joka tarjoaa korkeampaa satoa ja parempaa vastustuskykyä papujen taudeille, kuten antraknoosille ja mosaiikkitaudille. Artemis on vihreä papulajike, jonka mehevät palot ovat pituudeltaan 20 cm ja leveydeltään lähes 2 cm. Satoa korjataan kesäkuusta lokakuuhun, noin 60 päivää kylvön jälkeen. Palot voidaan valmistaa libanonilaiseen tapaan tai sekoituspaistettuna kiinalaistyylisesti, muiden tapojen ohella.

Kuorittavien tarhapapulajikkeiden osalta kuivien siementen sato korjataan 90 päivää kylvön jälkeen.

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat myös runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja erityisesti kasviproteiineja.

Sato: Tuoreiden papujen tai nuorten palojen sato alkaa 60 päivää kylvön jälkeen. Tuoreita papuja korjattaessa palot kannattaa kerätä ennen kuin ne alkavat kuivua ja rypistyä. Palojen syömistä varten satoa kerätään 2–3 päivän välein mureassa ja erittäin mureassa vaiheessa rihmaisten papujen osalta. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan ja ilmavaan paikkaan, josta paloja kuoritaan tarpeen mukaan.

Säilöntä: Palojen pakastamista varten poista kannat, pese, ryöppää 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pakastimessa –18 °C:ssa. Säilykepurkeissa noudata samaa valmistusta, aseta sitten purkkeihin, täytä suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä. Kuivia papujen siemeniä voidaan säilyttää enintään vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Pavut sitovat kasvibakteerisymbioosin avulla ilmakehän typpeä maaperään, uudistaen maata ja sopien hyvin kasvinvuorotukseen viherlannoituksen jälkeen. Ne viihtyvät hyvin yhdessä munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa, mutta niitä ei tulisi istuttaa lähelle laukkoja tai fenkolia. Nokkosveden ruiskutus torjuu tehokkaasti kirvoja.