Myskikurpitsa Muscat de Provence luomu - Ferme de Sainte Marthe

Talvikurpitsa 'Musquée de Provence' (tunnetaan myös nimellä 'Muscade') on perinteinen perinnelajike Etelä-Ranskasta. Se tuottaa pulloisia, syvään uurrettuja terrakotanvärisiä hedelmiä, joissa on kirkkaanoranssi malto. Tämä talvikurpitsa on kiinteärakenteinen ja makean, myskisen makuinen. Köynnöksissä on yleensä 2–5 hedelmää kasvia kohti (halkaisijaltaan 25–50 cm, painoltaan 8–20 kg). Erinomainen pitkäaikaissäilytykseen. Kylvö maalis–toukokuussa, sadonkorjuu syys–joulukuussa.

Talvikurpitsalla tarkoitetaan kurpitsoja ja jättikurpitsoja, joilla on kova kuori ja makea malto. Kesäkurpitsat puolestaan korjataan nuorina, kun kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat ovat kotoisin Amerikasta ja kuuluvat kurkkukasvien heimoon (Cucurbitaceae). Ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä ja yksikotisia – samassa kasvissa on sekä hede- että emikukkia. Emikukat tunnistaa kehänalaisesta sikiäimestä, josta kehittyy hedelmä pölytyksen jälkeen. Kurpitsa on monikäyttöinen: sitä voi paahtaa, käyttää gratängeissa tai sosekeitoissa. Kesäkurpitsa on ratatouillen ja Välimeren ruokien perusaines. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäis- ja vitamiineja, erityisesti A-provitamiinia ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Kurpitsat korjataan täysin kypsinä, elleivät ne ole vaarassa mädäntyä kasviin – tällöin ne voidaan ottaa sisälle viimeistelemään kypsymistä. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja mureina. Käsittele kurpitsoja varovasti kuoren vaurioitumisen välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta kurpitsan hedelmät liuskekiven tai kattotiilen päälle, jotta ne eivät kosketa märkää maata ja mädäntyvät. Kurpitsa ja kesäkurpitsa viihtyvät kosteassa maassa ja hyötyvät katteesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastellessa. Kasvata sipulien (ruoholaukka, sipulit, salottisipulit) tai hernekasvien (pavut, herneet) seurassa. Vältä kasvattamista kurkun vieressä.

Kukkien kasvattaminen vihannesten seassa houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, tsinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomaa, että jotkut kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat muuttua haitallisiksi (purasruohot, ruohosipuli, sitruunamelissa).

Huom. Luomusiementen (ransk. "AB" = "Agriculture Biologique") tuotannossa kasveja ei käsitellä kasvinsuojeluaineilla (hyönteismyrkyt, rikkaruohomyrkyt). Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat AB-merkittyjä ja riippumattoman Ecocert-sertifiointielimen hyväksymiä.