Turbaanikurpitsa Giraumon Turban luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Turk's Turban' -kurpitsa on ranskalainen perinnelajike, joka tuottaa oransseja hedelmiä, joita koristaa variegata-punainen, keltainen, vihreä ja valkoinen hattu. Makealla, hieman jauhoisella oranssilla hedelmälihalla on hyvä maku. Jokainen rönsyilevä varsi tuottaa 4–6 hedelmää (12–15 cm, 1–5 kg). Kylvä maaliskuusta kesäkuuhun ja korjaa satoa syyskuusta marraskuuhun.

Talvikurpitsalla tarkoitetaan kurpitsoja, joilla on kova kuori ja herkänmakea hedelmäliha. Kesäkurpitsat, kuten kesäkurpitsa, korjataan nuorina, kun kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat kuuluvat kurkkukasvien heimoon ja ovat kotoisin Amerikasta; ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä, joilla on kärhöt; ne ovat yksikotisia ja tuottavat hede- ja emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa tyvellä olevasta alemmasta sikiäimestä, josta tulee hedelmä pölyttyessään. Hedekukkia voidaan poimia ja paistaa tai täyttää. Kurpitsa on herkullista paahdettuna, gratiinina tai keittoina. Kesäkurpitsa on keskeinen ainesosa ratatouillessa ja Välimeren ruuissa. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti provitamiini A ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Kurpitsat tulee korjata täysin kypsinä, elleivät ne ole alttiina mädäntymiselle kasvissa; tällöin ne voidaan tuoda sisälle kypsymään loppuun. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja mureina. Käsittele kaikkia kurpitsoja varovasti kuoren vaurioitumisen estämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin ohuen kuorensa vuoksi, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta kurpitsan hedelmät kattotiilen tai liuskekiven päälle estääksesi suoran kosketuksen maahan ja vähentääksesi mädäntymistä liiallisen kosteuden vuoksi. Kurpitsa ja kesäkurpitsa suosivat kosteaa maaperää ja hyötyvät multaamisesta kesällä. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastettaessa. Kasvata yhdessä laukkojen (ruoholaukka, sipuli, salottisipuli) tai hernekasvien (pavut, herneet) kanssa. Vältä kasvattamista kurkun vieressä.

Kukkien kasvatus vihannesten seassa houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, tsinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomaa, että jotkin kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat muuttua haitallisiksi (purasruoho, ruoholaukka, sitruunamelissa).

Huom. Luomusiementen (ranskaksi "AB" tarkoittaa "Agriculture Biologique" eli luonnonmukaista maataloutta) tuotetaan kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemenet eivät läpikäy sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä, ja ne kantavat AB-merkintää, jonka Ecocert on hyväksynyt.