Kiekkokurpitsa vihreä valkojuovainen

Variegated Green Pattison Squash on perinnelajike, jolla on tähdenmuotoinen, hieman pullistuva muoto. Kermanvalkoisissa, vihreäraitaisissa hedelmissä on artisokan maku, ne voivat saavuttaa 3 kg painon ja 25–30 cm halkaisijan. Nuorena poimittuina ne voidaan valmistaa kuten kesäkurpitsa (raakana, höyrytettynä, paistettuna, marinoituna), koska kuori on vielä pehmeä. Täytettäviksi tarkoitetut hedelmät tulisi olla kypsempiä, jolloin kuori on lujempi, ja ne voidaan säilyttää pitkään. Variegated White Scallop Squash on kiipeilemätön lajike, joka sopii pieniin tiloihin, kuten parvekkeelle, patiolle tai terassille, ja se tarvitsee vähintään 30–35 litran astian. Kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat vähäkalorisia mutta runsasvitamiinisia, sisältäen provitamiini A:ta, B-vitamiinia ja kivennäisaineita.

Kurpitsoja on noin kymmenen lajia, joista neljää viljellään eniten:

• Cucurbita pepo (kesäkurpitsa): eniten edustettuna hyötypuutarhoissa, sisältäen tiettyjä jättikurpitsoja, kesäkurpitsoja ja scallop-kurpitsoja. Tunnistettavissa jäykistä, lohkoisista lehdistä ja kulmikkaasta kukkaperästä, jossa on vähintään 5 uurretta eikä se levene kiinnityskohdassa hedelmään.
• Cucurbita moschata (myskikurpitsa): pehmeät, sydämenmuotoiset lehdet. Kukkaperä on voimakkaasti uurteinen ja levenee näkyvästi hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita maxima (jättikurpitsa): pääasiassa suurihedelmäisiä kurpitsoja. Kukkaperä on pyöreä ja hieman sienimäinen. Lehdissä on 5 liuskaa.
• Cucurbita argyrosperma (kurpitsa): harvoin viljelty, kolmiliuskainen lehti ja paksu, tanakka, uurteeton kukkaperä.

Yleisesti kiipeilevinä kurpitsat tarttuvat tukiin kärhillä. Naaraskukat erottuvat hedekukista alaosan kehänalaisen sikiäimen ansiosta, joka muistuttaa alkiota. Monilla alueilla hedekukat kerätään pölytyksen jälkeen ja syödään täytettyinä tai pannukakkuina.

Sato: Kurpitsat ja kesäkurpitsat vaativat runsaasti vettä. Kurpitsat on parasta korjata kypsinä; kesäkurpitsat poimitaan nuorina ja raakoina. Kaikkia on käsiteltävä varovasti ja pidettävä vapaana viilloista ja mustelmista.

Säilytys: Kesäkurpitsat voidaan leikata paloiksi ja pakastaa; niiden herkkä kuori ei sovellu säilytettäväksi sellaisenaan. Talvikurpitsat, joilla on kova kuori, voidaan säilyttää useita kuukausia lämpimässä.

Puutarhavinkki: Aseta hedelmän alle liuskekivi tai tiili estämään kosketus maahan ja välttämään kosteudesta aiheutuvaa mädäntymistä. Katteista kesällä kasvien ympärillä. Kurpitsat ja kesäkurpitsat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien ja kukkien kastelua. Hyviä kumppanuuskasveja ovat laukat (ruoholaukka, ryvässipuli, salottisipuli) ja palkokasvit (pavut, herneet). Vältä yhdistämästä kurpitsaa kurkun kanssa.