Kesäkurpitsa Blanche de Virginie 3

Virginia White Squash 3 on kesäkurpitsalajike, joka on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Se ei köynnöstä, vaan on pysty ja tiivis kasvutapa, ja tuottaa valkoisia, joskus vaaleanvihreinä pilkullisia hedelmiä, joiden kuori ei koskaan kovetu. Hedelmät voivat saavuttaa 35 cm pituuden. Malto on vaalea, melko tiivis ja erinomaisen makuinen. Sitä voidaan syödä raakana tai keitettynä ratatouillessa, gratiineissa, keitoissa jne., ja kaikki yrtit ja mausteet korostavat sen makua. Uroskukat ovat erinomaisia paistettuina. Säännöllinen sadonkorjuu edistää jatkuvaa tuotantoa. Kylvö helmikuusta heinäkuuhun ja sato kesäkuusta marraskuuhun.

Kesäkurpitsat ja kurpitsat kuuluvat kurkkukasvien heimoon, ne ovat kotoisin Amerikasta ja tuotu Eurooppaan 1500-luvulla. Kesäkurpitsa korjataan nuorena, kun kuori on vielä pehmeä; talvikurpitsalla on kova kuori ja se korjataan täysin kypsänä.

• Neljä yleisimmin viljeltyä lajia ovat Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima ja Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: sisältää kurpitsat, kesäkurpitsat ja patissonit. Tunnusmerkkejä ovat jäykät liuskaiset lehdet ja kulmikas, vähintään 5 uurteinen kanta, joka ei leviä hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita moschata: pehmeät, sydämenmuotoiset lehdet; kanta on voimakkaasti uurteinen ja levenee selvästi hedelmän kiinnityskohdassa.
• Cucurbita maxima: pääasiassa suurihedelmäisiä lajikkeita; pyöreä, hieman sienimäinen kanta; lehdissä 5 liuskaa.
• Cucurbita argyrosperma: kolmiliuskaiset lehdet ja paksu, tanakka, uurteeton kanta.

Sadonkorjuu: Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja kypsymättöminä; talvikurpitsat maistuvat paremmilta täysin kypsinä. Kaikkia hedelmiä on käsiteltävä varovasti, ilman viiltoja tai kolhuja.

Säilytys: Kesäkurpitsat voidaan leikata ja pakastaa. Kovakuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä huoneenlämmössä.

Puutarhurin vinkki: Aseta laatta hedelmien alle estääksesi kosketuksen kosteaan maahan ja vähentääksesi mätänemistä. Kate kasvien ympärillä kesäaikana. Kesäkurpitsat ja kurpitsat ovat alttiita härmätaudille — vältä lehtien tai kukkien kastelua. Hyviä kumppanuuskasveja ovat laukat (ruoholaukka, sipuli, salottisipuli) ja palkokasvit (pavut, herneet). Vältä kurpitsan ja kurkun yhdistämistä.