Salaattifenkoli (mukulafenkoli) Cristal - Ferme de Sainte Marthe

Salaattifenkoli 'Crystal' on puolivarhainen lajike, joka muistuttaa firenzen salaattifenkolia ja tuottaa pyöreitä valkoisia sipuleita, joissa on herkkä aniksen aromi. Sen voi kylvää kesäkuusta heinäkuuhun, ja satoa saadaan syyskuusta lokakuuhun.

Fenkoli kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon. Se muodostaa kasvin, jolla on hieno, vaalea lehvistö; oksat, "sipuli" ja siemenet ovat kaikki syötäviä. Se viihtyy lämpimällä ja aurinkoisella paikalla melko ravinteikkaassa maaperässä.

Fenkoli tarvitsee lämpöä eikä siedä kuivuutta hyvin, mikä saa sen menemään kukkavarsivaiheeseen. "Sipuli" ei ole todellinen sipuli vaan mehevä rakenne, joka muodostuu lehtiruotien limittäisestä asettumisesta. Turvonnut tyvi on helmenvalkoinen ja hieman aniksen makuinen, ja sitä syödään raakana tai kypsennettynä. Varsia käytetään kalaruokien maustamiseen; kukkavarsivaiheeseen menneiden kasvien siemenet ovat hyödyllinen ruoansulatusta edistävä mauste.

Sato: noin kolme kuukautta kylvöstä, tarpeen mukaan.

Säilytys: fenkoli on kylmänarka eikä kestä pakkasta. Se on nostettava ennen talvea ja säilytettävä kellarissa. Tuoreena korjatut sipulit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai useita kuukausia pakastimessa ryöppäämisen jälkeen.

Viljelijän vinkki: levitä maahan katetta toukokuusta alkaen ohuina kerroksina ruohosilppua, mieluiten sekoitettuna karikelehtiin, kosteuden säilyttämiseksi ja kitkemisen vähentämiseksi.

Käsittelemättömät ("NT") siemenet ovat tavanomaisesti viljellyistä kasveista, mutta niitä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat sallittuja luomutarhaviljelyssä, kun luomusiementä ei ole saatavilla.