Kumkvatti - Citrus japonica

Kumkvatti, Fortunella japonica, on yksi helpoimmin viljeltävistä sitruspuista ilmastossamme hyvän kylmänkestävyytensä ansiosta. Sitä kasvatetaan koristeellisuutensa ja pienten, pienoisma-appelsiineja muistuttavien hedelmien vuoksi, jotka syödään kokonaisina. Kesällä sen pienet sitruskukat tuoksuttavat puutarhaa tai terassia. Talvella sen tummanvihreää lehvistöä koristavia hedelmiä voidaan käyttää hilloihin ja makeisiin.

Tunnetaan myös nimellä Marumi. Fortunella japonica on yksi kahdesta yleisimmin markkinoidusta kumkvattilajista, ja sitä arvostetaan hedelmänsä makean maun ansiosta. Robert Fortunen, joka toi sen Eurooppaan vuonna 1846, mukaan nimetty laji on rutiakasvien heimoon kuuluva harvapiikkinen pensas, jolla on pysty ja pensasmainen kasvutapa. Se on kotoisin Pohjois-Kiinasta. Luonnossa se saavuttaa 4–5 metrin korkeuden; viljelyssä se on keskimäärin 2,5 m korkea ja 1,75 m leveä, ja ruukussa kasvaneena vielä pienempi. Kasvu on hidasta. Se voidaan istuttaa maahan alueilla, joilla ei ole kovia pakkasia; muualla sitä kasvatetaan ruukussa ja suojataan ensimmäisten kylmien aikana. Se tuottaa pieniä valkoisia kukkia, joilla on appelsiininkukalle ominainen makea tuoksu. Tämän jälkeen kehittyy halkaisijaltaan 2 cm:n hedelmiä, jotka korjataan tammi-maaliskuussa kirkkaan oransseina. Kohtalaisen paksulla kuorella on makea maku ja hienovarainen pomeranssin aromi; mehukas, hapan hedelmäliha sisältää vähän siemeniä. Ainavihannat lehdet ovat kiiltävän tummanvihreät päältä, vaaleammat alta. Kuten kaikki sitruspuut, Fortunella sisältää öljyrauhasia lehdissään, kukissaan ja hedelmissään, joista eteeristä öljyä uutetaan tislaamalla tai puristamalla.

Kumkvatti on yksi kestävämmistä sitruspuista. Kasvi kestää vaurioitta pakkasta -10°C asti, mutta hedelmät tuhoutuvat alle -4°C:ssa, mikä vaikuttaa talvisatoon. Hedelmää käytetään suolaisessa ja makeassa ruoanlaitossa, hilloissa, sokeroidussa muodossa tai siirapissa, ja se sopii hyvin tagineihin, ankka-annoksiin ja aasialaisiin makean hapan -kastikkeisiin. Kuori on miellyttävä suussa, ja hedelmä tarjoaa tasapainoisen happamuuden ja makeuden liiton.

Kumkvatti on itsesiittoinen pensas, eli yksi kasvi riittää täydelliseen pölytykseen ja hedelmänmuodostukseen. Mikäli sitruspuu pidetään pysyvästi sisätiloissa, pölyttäjiä tulisi ajoittain päästää sisälle tai pölytys tehdä käsin siveltimellä.