Persianlimetti - Citrus x latifolia

Persianlimetti (Citrus x latifolia), tunnetaan myös nimellä Tahiti lime, on rehevä ja tuottoisa sitruspuu, joka on helpompi kasvattaa kuin pienet hedelmäiset sukulaisensa. Se tuottaa siemenettömiä limettejä, joilla on ohut kuori ja mehukas, melko makea hedelmäliha, ja sitä arvostetaan suuresti virkistävissä juomissa. Valkoisia kukkia ilmestyy keväällä ja syksyllä, ja limetit, halkaisijaltaan 5–6 cm, saavuttavat kypsyyden 5–7 kuukautta myöhemmin. Sitä voidaan viljellä isossa ruukussa ja talvettaa lämmitetyssä kasvihuoneessa tai avomaalla pakkasvapailla alueilla.

Citrus x latifolia kuuluu Rutaceae-heimoon. Sen alkuperä on epävarma, mutta se on todennäköisesti hybridi sitruunapuun ja hapanlimettipuun välillä. Tämä steriili hybridi ei tuota siemeniä. Se muodostaa hieman piikikkään pensaan, jossa on lyhyt runko ja hyvin haarautunut latvus. Avomaalla se saavuttaa 4 m, ruukussa se harvoin ylittää 2 m korkeutta ja 1 m leveyttä. Kestävyys riippuu perusrungosta, mutta lajike itsessään kestää pakkasta -4°C asti. Se voidaan istuttaa avomaalle leudoilla rannikkoalueilla tai lämpimimmillä merellisillä alueilla; muualla sitä tulisi kasvattaa ruukussa ja suojata sisätiloihin ensimmäisten kylmän merkkien ilmaantuessa. Se kukkii runsaasti huhtikuussa, satunnaisemmin kesällä, ja uudelleen loka-marraskuussa, tuottaen valkoisia, 5-terälehtisiä kukkia, halkaisijaltaan 4–5 cm, kevyesti vaaleanpunaisella sävyllä ja nerolin tuoksulla. Hedelmät ovat soikeasta pyöreään, halkaisijaltaan 6–7 cm; sileä, erittäin ohut kuori on aluksi tummanvihreä ja vaalenee vihertävänkeltaiseksi täysin kypsänä. Läpikuultava hedelmäliha on mehukas ja hieman hapan. Hedelmät korjataan ennen kellastumista. Ainavihannat lehdet ovat suuret, nahkeat, voimakkaan vihreät ja erittäin aromaattiset murskattaessa.

Persianlimetti (Citrus x latifolia) on laajalti viljelty lämpimissä lauhkeissa maissa mehun ja eteerisen öljyn tuotantoa varten. Sen vähähappoinen mehu sopii virkistäviin juomiin ja sopii hyvin yhteen trooppisten hedelmien ja kookospähkinän kanssa. Kuori maustaa myös oliiviöljyä. Se vaatii riittävästi vettä ja ravinteita tuottaakseen hedelmiä hyvin, ja alkaa kärsiä alle -3°C:ssa. Se on itsesatoinen: yksi kasvi riittää täydelliseen pölytykseen ja hedelmöitymiseen.