Tarhapäärynä Trio Conference - Clapp's Favorite - Williams

Kolmen lajikkeen päärynäpuu Conference, Clapp's Favourite ja William's kokoaa yhteen kolme toisiaan täydentävää lajiketta, jotka tarjoavat maukkaita hedelmiä elokuun puolivälistä lokakuun loppuun, ja jopa tammikuuhun asti, jos säilytetään oikein. Kaikki kolme lajiketta kukkii huhtikuussa, joten puu on itsepölyttävä ja tarjoaa monipuolisia hedelmiä pidemmän ajan, samalla kun se pysyy terveenä, tuottoisana ja voimakkaana. William's, mehukas ja sulava, on erinomainen päärynä, jolla on vakiintunut maine. Clapp's Favourite vapauttaa makeat ja aromaattiset makunsa. Conference on myöhäinen lajike, jolla on erinomainen maku ja jota voidaan säilyttää osan talvesta. Erityisen näyttävän kevätkukinnan jälkeen päärynäpuu pukeutuu tummanvihreään lehvistöön, joka saa kauniita syysvärejä ennen talveksi putoamista. Sen pakkaskestävyys ja sopeutumiskyky kaikkiin maalajeihin, lukuun ottamatta liian tiiviitä ja vettyviä, mahdollistavat menestymisen kaikilla alueilla, jopa korkeilla paikoilla. Tämä lajike on ihanteellinen pieniin puutarhoihin tai tilanrajoituksiin.

Tämä puu yhdistää kolme vartetta:

- Conference-päärynän varte: erittäin kestävä lajike, ei hallanarka eikä kovin altis ruvelle. Päärynät ovat pitkulaisia, vesipisaran muotoisia, ja kypsyvät syyskuun lopusta alkaen. Niiden kuori on vaaleanvihreä, epäsäännöllisesti ruskean kirjava. Kermanvalkoinen hedelmäliha on makea, mehukas, hieman kiinteä ja rakeinen lähellä sydäntä. Sato korjataan noin lokakuun alussa, ja hedelmiä voidaan säilyttää viileässä, hallittomassa ja tuuletetussa paikassa tammikuuhun asti.

- Clapp's Favourite -päärynän varte: kestävä ja voimakaskasvuinen lajike, joka on vastustuskykyinen ruvelle. Hedelmä on suuri, päärynänmuotoinen, ja sillä on sileä, ohut, kellertävänvihreä kuori, joka on punertavanvioletti aurinkoisella puolella. Hedelmäliha on hienojakoinen, sulava, mehukas, makea, hieman hapokas ja hienostuneen tuoksuinen. Sato korjataan elokuun lopusta alkaen 4–6 viikon aikana. Ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen; sopii tuoreena tai kypsennettynä makeissa tai suolaisissa resepteissä.

- William's-päärynän varte (syn. Bon Chrétien William's): erittäin sopeutuva ja helppokasvuinen lajike. Hedelmät ovat kypsinä keltaisia, joskus ruskean pilkullisia, ja niissä on hieno, mehukas, sulava, makea ja aromaattinen hedelmäliha. Halkaisijaltaan noin 7 cm, ne voidaan korjata elokuusta alkaen ja säilyttää hyvin tuuletetussa kellarissa tai jääkaapissa marraskuuhun asti.

Tämä päärynäpuu muodostaa pyramidimallisen puun, joka saavuttaa kypsyessään noin 4–6 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden, ja tuottaa lukuisia hieman kaarevia oksia, joilla on leviävä kasvutapa. Sen lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, 8–10 cm pitkistä, vuorottaisista, soikeista, kiiltävän vihreistä lehdistä, jotka muuttuvat syksyllä keltaoransseiksi. Kukinta tapahtuu maaliskuun lopun ja huhtikuun puolivälin välillä. Yksittäiset, valkoiset, halkaisijaltaan 2–3 cm kukat, jotka ovat ryhmittyneet sarjakukinnoiksi, ovat mederikkaita ja voivat tuhoutua pakkasella -2 – -3 °C. Se on kestävä puu, joka sietää noin -25 °C lämpötiloja. Päärynäpuut ovat itsesteriilejä eli itsepölytyksellä toimimattomia, mikä tarkoittaa, että kukat eivät voi hedelmöittää itseään. Kuitenkin tämä lajikeyhdistelmä varmistaa ristipölytyksen lajikkeiden välillä, mikä takaa maksimaalisen hedelmänmuodostuksen.

Nämä kolme vartettua lajiketta tarjoavat runsasta, säännöllistä ja nopeaa hedelmöntuotantoa, noin 3–4 vuodessa, ja optimaalinen sato 5–7 vuoden jälkeen. Aikuinen päärynäpuu (10–20 vuotta vanha) tuottaa keskimäärin 30–50 kilogrammaa hedelmiä vuodessa. Sadonkorjuu alkaa William'silla noin elokuun puolivälissä, jatkuu Clapp's Favouriteella syyskuussa ja päättyy Conferenceen lokakuussa. On tärkeää korjata hedelmät hieman ennen täyttä kypsyyttä ja niiden varsien kanssa hyvän säilymisen varmistamiseksi. Hedelmät voidaan nauttia heti korjuun jälkeen. Päärynöitä voidaan syödä raakana tai kypsennettyinä, hillokkeissa, leivonnaisissa, hedelmäsalaateissa, juustojen kanssa tai lisukkeena suolaisille ruoille, ankan, valkoisten lihojen tai riistan kanssa, ja ne sopivat myös mehuihin tai säilykkeisiin sokeriliemessä.

Päärynät ovat runsaasti kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia sisältäviä, ja niissä on merkittävä määrä rautaa. Niiden C- ja E-vitamiini-, antioksidantti- ja kuitupitoisuus tekee päärynöistä terveellisen valinnan. William'sin ja Clapp's Favouriten hedelmiä voidaan säilyttää vain muutama viikko sadonkorjuun jälkeen, Conferencea tammikuuhun asti. Säilytä viileässä, puhtaassa ja valolta suojatussa paikassa noin 8–10 °C lämpötilassa tai kylmähuoneessa 1–3 °C lämpötilassa.