Tarhapäärynä Beurré Superfin

Päärynä 'Beurré Superfin' on vanha, talvenkestävä ja kohtalaisen voimakaskasvuinen lajike, joka on peräisin Angersista. Se tuottaa keskikokoisia tai suuria hedelmiä, joilla on melko pyöreä, pullistunut muoto ja sileä kuori, joka kypsänä muuttuu vihreästä keltaiseksi ja saa punertavan posken aurinkoisella puolella. Valkoinen malto on sulavaa, mehukasta, makeaa, miellyttävän hapanta ja hienostuneen tuoksuista, ja siinä on vähän tai ei lainkaan siemeniä. Sato korjataan syyskuussa; hedelmät voidaan syödä heti ja säilyttää lokakuun loppuun. Lajike sopii tuorekäyttöön sekä makeisiin ja suolaisiin resepteihin. Se on osittain, joskin heikosti, itsesatoinen. Siemenestä jalostettu 'Beurré Superfin' on saatu vuonna 1837 taimistonhoitaja Maurice Goubault'n toimesta lähellä Angersia ja tuotu markkinoille vuonna 1846.

Päärynä 'Beurré Superfin' muodostaa melko pystyrakenteisen puun, joka saavuttaa 4–5 metrin korkeuden, ja sen oksat ovat levittäytyviä ja hieman kaarevia. Se sopii runko-, pensas- tai spaljeemuodoiksi. Sen lehtensä pudottavat lehdet ovat 8–10 cm pitkiä, vuorottainen, puikeita ja kiiltävän vihreitä, värjäytyen syksyllä keltaoransseiksi. Kukinta tapahtuu huhtikuussa, jolloin hallavaara on yleensä vähäinen. Valkoiset yksittäiskukat, halkaisijaltaan 2–3 cm, ovat ryhmittyneet sarjakukinnoiksi ja voivat tuhoutua -2–-3°C:n pakkasessa. Puu kestää noin -25°C:n lämpötiloja. Tämä lajike on itsesteriili; lähistöllä tarvitaan muita samaan aikaan kukkivia päärynälajikkeita ristipölytyksen ja hedelmänmuodostuksen varmistamiseksi.

Tämä on runsassatoinen lajike, joka alkaa tuottaa hedelmiä melko nopeasti. Hedelmänmuodostus alkaa syyskuun alussa ja jatkuu lokakuuhun. Hedelmät voidaan syödä heti poiminnan jälkeen ja säilyttää enintään kuukauden ajan viileässä, pimeässä paikassa 8–10°C:ssa tai kylmähuoneessa 1–3°C:ssa. Hedelmät sopivat raakana ja kypsennettyinä: hillokkeisiin, leivonnaisiin, jälkiruokiin, hedelmäsalaatteihin ja suolaisiin lisukkeisiin. Ne sopivat myös mehuihin ja siirappeihin.

Päärynät-kategoriassa 'Beurré Superfin' osoittaa vähäistä alttiutta ruvelle. Se suosii viileitä, syvämultaisia maita eikä menesty liian hiekkaisilla tai kalkkimailla. Hedelmien harvennus parantaa laatua, ja ilmastusleikkaus – jossa poistetaan keskiosan oksia – parantaa valonläpäisyä, hedelmien väriä ja taudinkestävyyttä.