Valkomulperi Shin Tso

Valkomulperi 'Shin Tso' on valkomulperin hybridi, jonka kypsät hedelmät ovat mustia ja joiden maku on valkomulperin hedelmiä parempi. Tämä lajike tuottaa suuria, pitkulaisia, makeita ja mehukkaita mulpereita, joissa on alkuperäinen, makean hapan maku. Se on myös erinomainen varjopuu leveän, tiheän lehtensä pudottavan latvuksensa ansiosta. Hedelmiä korjataan heinäkuusta syyskuuhun. Se on erittäin kestävä ja sietää hyvin lämpöä ja kuivuutta vakiinnuttuaan.

Mulperi 'Shin Tso' kuuluu moraceae-sukuun (Moraceae) ja tunnetaan myös nimillä Morus x 'Shin Tso', Morus alba x bombycis 'Shin Tso' tai Morus bombycis 'Shin-Tso'. Kuten kaikki moraceae-kasvit, se tuottaa lateksia kudoksiinsa.

'Shin Tso' on lyhyt, paksurunkoinen, ja sen latvus on leveä ja hieman epäsäännöllinen. Kasvu on nopeaa ensimmäisten vuosien aikana, ja se hidastuu myöhemmin. Puu voi saavuttaa korkeutta ja leveyttä 5–9 metriä. Kuori on vaaleanharmaa, vanhetessaan halkeilee ja muuttuu harmaanruskeaksi. Lehtensä pudottavat lehdet ovat halkaisijaltaan 6–8 cm ja pituudeltaan 10–20 cm; ne ovat kierteisesti asettuneita, ruodillisia, yleensä 3–7-liuskaisia, epäsäännöllisesti hammaslaitaisia, yläpinnalta kiiltävän vaaleanvihreitä ja syksyllä kullanvärisiä.

Tämä itsepölyttyvä lajike voi kantaa hedelmää 5 vuoden kuluttua olosuhteista riippuen. Pienet, vihertävänkeltaiset hede- ja emikukinnot (norkot) ilmestyvät maalis–huhtikuussa samaan kasviin. Emikukista kehittyy jopa 8 cm:n pituisia meheviä hedelmiä, jotka muuttuvat vihreästä punaisen kautta lähes mustiksi kypsyessään; ne ovat syötäviä ja houkuttelevat lintuja. Paalujuuristo ei siedä koulintaa hyvin, ja puu tulee istuttaa riittävän etäälle rakennuksista. Elinikä voi olla vähintään 150 vuotta.

Morus alba 'Shin Tso' kasvaa ravinteikkaassa, hyvin läpäisevässä maaperässä aurinkoisella paikalla. Se sietää hyvin pakkasta ja kesän kuivuutta. Se voidaan istuttaa katupuuna, hedelmäpensasaidaksi oratuomen, sarjahopeapensaan ja koristeomenapuiden kanssa tai yksittäispuuna nurmikolla. Vältä istuttamista lähelle terassia, sillä hedelmät värjäävät. Sen lehdet ovat silkkiäistoukkien ravintoa, ja se sietää hyvin leikkausta.

Hedelmiä syödään tuoreina tai kypsennettyinä, ja ne ovat runsaasti C- ja D-vitamiineja sisältäviä. Niitä käytetään hilloissa, hyytelöissä ja piirakoissa. Ne sopivat hyvin yhteen karhunvatukoiden, kivihedelmien ja suolaisten ruokien, kuten sian-, ankan- ja riistaruokien, kanssa.