Mulperi Illinois Everbearing

Hybridimulperi 'Illinois Everbearing' (Morus rubra × M. alba) on hedelmäpuu, joka on valittu tuottoisuutensa, suurten mustien hedelmiensä herkullisen maun ja erityisen pitkän satokautensa vuoksi. Se on erittäin kestävä pakkasta, kuivuutta ja tauteja vastaan, ja se alkaa kantaa hedelmää nopeasti – ensimmäinen sato saadaan jo 3 vuoden viljelyn jälkeen.

Morus rubra 'Illinois Everbearing' kuuluu Moraceae-heimoon kuten kaikki mulperit. Tämä lehtensä pudottava puu saavuttaa aikuisena 4,5–6 metrin korkeuden ja 4–5 metrin leveyden, ja se voi kasvaa 10 metriin, jos olosuhteet ovat optimaaliset eikä sitä koskaan leikata. Se kasvaa nopeasti. Sen myöhäinen silmujen puhkeaminen ja kukinta-aika suojaavat sitä myöhäiskeväthallilta; vaikka kasvi paleltuisi, se vain viivästyttää kasvua ja hedelmänmuodostusta estämättä sitä. Lehvistö on pehmeänvihreä ja nahkea, muuttuen syksyllä keltaiseksi. Sen erittäin mesipitoiset, valkoisesta vihertävät kukat ilmestyvät toukokuusta heinäkuulle ja kehittyvät vähitellen nuoriin versoihin. Suuret, lieriömäiset hedelmät muuttuvat punaisesta lähes mustiksi kypsyessään; varhaisimmat kypsyvät kesäkuun lopussa ja viimeiset alkusyksyllä, jolloin satoa saadaan yli 3 kuukauden ajan. Kukinta tapahtuu kuluvan vuoden kasvussa, joten talven lopun rankka leikkaus hallitsee korkeutta heikentämättä hedelmänmuodostusta.

Morus rubra 'Illinois Everbearing' on itsesatoinen eikä tarvitse toista lajiketta hedelmänmuodostukseen. Sen hedelmissä on mehukas, erittäin makea ja hienovaraisesti tuoksuva hedelmäliha, joka muistuttaa tarhakarhunvatukkaa (Rubus fruticosus), mutta on paljon suurempi ja siemenetön. Varoitus: nämä hedelmät voivat vaikuttaa laksatiivisesti, ja niiden väriaine aiheuttaa itsepintaisia tahroja. Runsaasti antioksidantteja, B- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita (rautaa, kalsiumia ja magnesiumia) sisältävinä ne antavat noin 50 kcal/100 g.

Keittiössä: Hedelmät on korjattava täysin kypsinä, kun ne ovat kokonaan mustia, sillä ne ovat ennen sitä liian happamia. Ne pilaantuvat nopeasti, joten ne tulisi syödä pian tai pakastaa. Mulperit sopivat raakana tai kypsennettyinä, ja ne ovat ihanteellisia hyytelöihin, hilloihin, siirappeihin, sorbetteihin, piirakoihin ja chutneyihin.

Tämä lajike on myös kaunis varjopuu, joka on vankka ja kestää hyvin lämpöä ja kuivuutta. On suositeltavaa välttää istuttamasta sitä liian lähelle terassia tai usein käytetyn käytävän yläpuolelle, koska sen hedelmät aiheuttavat itsepintaisia tahroja.