Lakritsasamettikukka taimena - Tagetes filifolia

Samettikukka (Tagetes filifolia), tunnetaan myös nimillä Licorice Marigold, Licorice Carnation tai Irish Lace, on aromaattinen yksivuotinen kasvi, jota arvostetaan sen hienoliuskaisen lehvistön voimakkaasta lakritsin ja aniksen mausta. Se sopii ryytimaille ja astiassa kasvatukseen.

Tämä ruohovartinen yksivuotinen muodostaa tiiviin, kompaktin mättään, jonka korkeus ja leveys on noin 30 cm. Sen hennot vihreät lehdet ovat hienosti liuskoittuneet. Loppukesällä ilmestyy pieniä valkoisia kukkia. Lehvistöstä huokuu makea tuoksu, joka muistuttaa lakritsia ja anista.

Vain sen lehdet ovat syötäviä, ja ne tarjoavat lakritsin maun hienovaraisella aniksen vivahteella. Niitä käytetään keittojen maustamiseen, äyriäisten kanssa tai kalan, siipikarjan, jälkiruokien, leivonnaisten ja hedelmäsalaattien maustamiseen. Kuivattuina lehdet säilyttävät tuoksunsa ja niitä voi käyttää yrttijuomissa.

Sato: lehtiä voidaan poimia heinäkuun ja syyskuun välillä. Jatkuvan kasvun varmistamiseksi älä leikkaa enempää kuin kolmannesta versoista kerrallaan, jolloin on mahdollista poimia useita kertoja ennen kukintaa.

Säilytys: kuivata lehdet poissa suorasta valosta enintään 40 °C lämpötilassa asettaen ne tasaisesti ilman päällekkäisyyttä. Lehdet ovat valmiita, kun niiden rakenne on täysin mureneva.

Tagetes filifolia kasvaa vaivattomasti ravinteikkaassa, kosteassa maaperässä. Se sietää täyttä aurinkoa, vaikka polttava altistus saattaa tuottaa hieman kitkerän maun. Se on luonnostaan taudinkestävä ja helppo kasvattaa. Leikkaa usein edistääksesi uuden aromaattisen lehvistön kasvua ja pidentääksesi sadonkorjuuta läpi kesän.