Teehibiskus (siemenet) - Hibiscus sabdariffa

Teehibiskus (Hibiscus sabdariffa) on trooppinen kasvi, jota viljellään lauhkeassa ilmastossa yksivuotisena. Se vaatii lämpimän, aurinkoisen kasvupaikan kevyessä, humuspitoisessa maassa ja säännöllistä kastelua. Se tuottaa koristeellisia kesäkukkia sirolla pensaalla ja tarjoaa monia kulinaarisia käyttötapoja: lehtiä syödään vihanneksena, ja aromaattisia kukkia käytetään ruoanlaitossa, haudukkeissa ja virkistävässä Bissap-juomassa.

Hibiscus sabdariffa tunnetaan myös nimillä Roselle, Karkadé, Bissap, Flor de Jamaïca ja ranskankielisillä Antilleilla groseille pays. Se kuuluu malvakasvien (Malvaceae) heimoon. Alun perin kotoisin Guinea, sitä kasvatetaan trooppisilla alueilla Kaakkois-Aasiassa, Länsi-Afrikassa ja Meksikossa. Se ei siedä alle 8°C lämpötiloja, minkä vuoksi sitä viljellään lauhkeassa ilmastossa yksivuotisena. Se muodostaa tiheän, haarovan pensasryhmän, joka saavuttaa 1,80–2 m korkeuden ja 1,20 m leveyden. Punertavissa oksissa on vihreitä, 3–5-liuskaisia, suikeita lehtiä, 5–10 cm pitkiä, joissa on selvät punapurppuraiset suonet ja punainen lehtiruoti. Noin 8 cm halkaisijaltaan olevat kukat avautuvat teriöksi, jossa on 5 vaaleanpunaista terälehteä, joiden keskusta on kellertävä, ja ne ympäröivät tummanpurppuraista sydäntä. Terälehtien putoamisen jälkeen jäljelle jää turvonnut, mehevä purppurainen verhiö, joka sisältää kotahedelmiä, joissa on 25–35 ruskeaa, pyöreää siementä, kooltaan 3–4 mm.

Kukinta tapahtuu heinä–elokuussa, ja suuret hedelmät säilyvät syksyyn asti. Lehdet ja nuoret versot voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. Teehibiskuksen kukilla on makea, hapan, hedelmäinen maku, joka muistuttaa caneloa (Drimys winteri). Runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja sisältäviä kuivattuja punaisia verhiöitä käytetään haudukkeena, kastikkeiden ja hillojen maustamiseen sekä leivonnaisten ja vanukkaiden makeuttamiseen. Kasvilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka liittyvät liikalihavuuteen, virtsateihin ja diabetekseen.

Bissap on ruusunpunainen, hedelmäinen ja kirpeä juoma, joka tehdään teehibiskuksen terälehdistä ja verhiöistä. Sen valmistamiseksi haudutetaan 3 ruokalusikallista kukkia 100 ml:ssa vettä joko 15 minuuttia keittäen tai kylmähaudutettuna noin kymmenen tuntia. Mausteeksi voi lisätä inkivääriä tai minttua.

Hibiscus sabdariffa kylvetään maalis–toukokuussa lämpimään suojaan, ja koulitaan ulos kesäkuussa maan lämmettyä. Sitä voidaan kasvattaa myös ruukussa ja talvettaa sisällä, sillä kasvi vaurioituu 0°C:ssa. Se vaatii täyttä aurinkoa, viileää, läpäisevää, humuspitoista maata ja tasaisen kastelun koko kesän ajan, koska kuivuus on vahingollista. Syksyllä hedelmöityksen aikana liiallista kosteutta on vältettävä. Kukat poimitaan niiden avautuessa; siemenet kerätään syksyn lopussa tulevaa kylvöä varten. Kukat ovat erittäin houkuttelevia pölyttäjähyönteisille.

Puutarhavinkki: Hibiscus sabdariffa on altis vihannespunkille ja kirvoille. Niitä voidaan käsitellä ruiskuttamalla mustasaippualiuosta (tukehduttava vaikutus), ruokasoodaa (karkottava) tai valkoviinietikkaa (karkottava lieviin tartuntoihin).