Keltasipuli Sturon luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Sturon' keltasipuli on tuottoisa pääsatolajike, erinomaisen hyvä säilytettäväksi. Se tuottaa suuria, hieman litteitä sipuleita, joissa on oljenkeltainen kuori ja makea, keltainen malto. Kylvä tämä RHS AGM -lajike helmikuusta huhtikuuhun ja korjaa sato heinäkuusta syyskuuhun.

Sipuli (Allium cepa) on ruohovartinen kaksivuotinen vihannes (viljellään yksivuotisena). Sipulit jakautuvat kolmeen pääluokkaan:

• Keltasipulit: makean makuisia, yleensä parhaita säilytykseen ja ruoanlaittoon
• Hopeasipulit: miedon makuisia, sopivat syötäväksi raakana
• Punasipulit: teräviä mutta makeita, sopivat grillaukseen, salaatteihin tai voileipiin

Sipulit ovat hyvä A-, B- ja C-vitamiinien lähde ja niiden tiedetään auttavan alentamaan kolesterolia ja verenpainetta. Vältä silmien ärsytystä kuorimalla tai pilkkomalla sipulit juoksevan veden alla.

Sadonkorjuu: Korjaa kypsät sipulit kesällä, kun varret ovat täysin kuivuneet ja taittuneet. Nosta varovasti, harjaa irtonainen multa pois ja jätä kuivumaan aurinkoon 2–3 päiväksi.

Säilytys: Säilytä pimeässä, viileässä, kuivassa ja ilmavassa paikassa; sipulit säilyvät useita kuukausia. Tarkista mustelmat ennen varastointia, sillä yksi mätä sipuli voi saastuttaa koko sadon.

Hyvä tietää: Sipuli ja porkkana ovat erinomaisia kumppanuuskasveja, sillä sipulit karkottavat porkkanakärpästä. Allium cepa kasvaa hyvin myös punajuurten, mansikoiden ja salaatin kanssa. Vältä istuttamasta hernekasvien (Fabaceae) lähelle.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen "AB"-merkki) tuotannossa ei käytetä kasvinsuojeluaineita eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat AB-merkittyjä ja Ecocertin hyväksymiä.