Jättilaukka Ailsa Craig - Ferme de Sainte Marthe

'Ailsa Craig' NT -sipuli on kesällä korjattava lajike, joka tuottaa suuria, keltaisen kuparivärisiä sipuleita, joilla on kiinteä, makea ja mehukas malto. Sipuleita voidaan käyttää raakana tai kypsennettynä. Lajike on herkkä kylmälle, mutta säilyy hyvin 5–7 kuukautta hyvissä olosuhteissa. Kylvä helmi-huhtikuussa, ja sato on valmis 3 kuukauden kuluttua.

Runsaasti rikkiyhdisteitä, A-, B- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita sisältävien sipuleiden uskotaan tukevan tervettä kolesteroli- ja verenpainetasoa. Kypsennettynä ne ovat helpommin sulavia ja saavat makeamman maun.

Korjuu: Korjaa sipulit, kun varret ovat täysin kuivuneet ja taittuneet maahan – mieluiten kun edessä on 2–3 päivää poutaa. Nosta varovasti ja anna kuivua auringossa 2–3 päivää, poista sitten ylimääräinen multa kevyesti hankaamalla. Kevätkylvöt korjataan heinä–elokuussa syksyn ja talven käyttöä varten; syyskylvöt maaliskuussa kevään ja kesän käyttöä varten.

Säilytys: Punoi varret yhteen ja ripusta, jos varret sen sallivat, tai aseta ritilöille pimeään, viileään, kuivaan ja hyvin ilmastoituun tilaan. Tarkista mustelmat ennen varastointia, jotta laho ei leviä. Jos lämpötila on liian korkea, sipulit alkavat itää. Myös tuoreet lehdet ovat syötäviä, kun ne syödään heti korjuun jälkeen.

Puutarhurin vinkki: Yhdistä sipulit porkkanoiden kanssa – sipuli karkottaa porkkanakärpästä, kun taas porkkana hillitsee sipulikärpästen iskuja. Sipuli kasvaa hyvin juurikkaiden, mansikoiden ja salaattien rinnalla, mutta estää härkäpapujen, herneiden ja papujen kasvua.

Käsittelemättömät eli NT-siemenet tulevat tavanomaisesti viljellyistä kasveista, mutta niitä ei käsitellä korjuun jälkeen. Ne ovat sallittuja luomupuutarhaviljelyssä, jos luomusiementä ei ole saatavilla.