Purjo Atlanta luomu

Purjo 'Atlanta' on erittäin kestävä ja tuottoisa talvilajike, joka on jalostettu Amerikassa. Se muodostaa tiheää sinivihreää lehvistöä ja paksun, puhtaanvalkoisen varren. Kylvä kesä-elokuussa ja korjaa satoa loka-maaliskuussa.

Purjo (Allium porrum) on kaksivuotinen ruohovartinen kasvi, joka kuuluu laukkakasvien heimoon. Sillä on pitkät, leveät, tupelliset sinivihreät lehdet, jotka vaalenevat tyveä kohti muodostaen vaaleutetun "varren" – tätä pidetään yleisesti parhaana osana hienon maun ja pehmeän rakenteen vuoksi. Maku muistuttaa sipulia ja parsaa, ja se makeutuu kypsennettäessä. Valkoinen varsi ja juuriosat ovat ensisijaisesti syötäviä, mutta vihreät lehdet sopivat keittoihin.

Allium porrum on erittäin pakkaskestävä; jotkin talvilajikkeet sietävät pakkasta -15 tai jopa -20 °C asteeseen asti. Se on hyvä kuidun, C- ja B-vitamiinien sekä rikkiyhdisteiden lähde, ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia sekä hyötyjä kolesterolille ja ruoansulatukselle.

Sadonkorjuu: Korjaa tarpeen mukaan, yleensä 5–8 kuukautta kylvöstä. Nosta varresta tukevasti ylälehdistä, varoen vahingoittamasta vartta. Käytä talikkoa vipuna tarvittaessa.

Säilytys: Purjot säilyvät jääkaapissa jopa kaksi viikkoa tai pakastimessa jopa 3 kuukautta. Ryöppää nopeasti, jäähdytä kylmällä vedellä, kuivaa ja pakasta pusseissa.

Hyvä tietää: Purjot ja porkkanat ovat hyviä kumppanuuskasveja, sillä porkkanakärpänen ei pidä purjoista ja purjokärpänen ei pidä porkkanoista. Myös tomaatit, salaatit ja mansikat ovat yhteensopivia. Vältä purjojen kasvattamista sipulien, punajuurikkaiden ja papujen vieressä.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen AB-merkintä) tuotannossa ei käytetä kasvinsuojeluaineita eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne on hyväksynyt Ecocert.