Salkopapu Eva luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Eva' on ranskalainen köynnöstävä lajike, joka on varhainen, taudinkestävä ja erittäin tuottoisa. Se tuottaa tummanvihreitä soikeita palkoja, joiden pituus on 25–28 cm. Rihmattomat, mehevät pavut ovat täynnä makua. 1,80 m korkeat kasvit kukkivat keväällä valkoisin tai vaaleanpunaisin kukin, ja palot kypsyvät heinäkuusta lokakuuhun. Kylvä huhti–kesäkuussa.

Pavut ovat hernekasvien (Fabaceae) heimoon kuuluvia vihanneksia, joita kasvatetaan syötävien palkojensa tai siementensä vuoksi. Viljellyt pavut jaetaan kahteen pääryhmään: köynnöstäviin lajikkeisiin (salkopavut, joilla on jatkuva kasvutapa) tai mataliin pensaslajikkeisiin (rajoittunut kasvutapa). Pensaspavut ovat它的 pensasmaisia ja kompakteja, ja ne tuottavat yhden suuren sadon lyhyen ajan kuluessa, toisin kuin köynnöstavut, joita voidaan korjata lähes koko kesän ajan.

Viherpavut (Phaseolus vulgaris) kasvatetaan lieriömäisten, kypsymättömien palkojensa vuoksi. Jotkin lajikkeet ovat keltaisia (vahapavut), toiset violetteja tai punaraitaisia. Ranskalaiset pavut ja italialaiset romano-pavut kasvatetaan litteiden, mehevien kypsymättömien palkojensa vuoksi, mutta niitä voidaan korjata myös kuorittavina papuina. Hienopavut (Haricots verts Fins tai Extra-Fins) ovat erityisen pyöreitä, hoikkia ja hienoaromisia. Vanhemmilla lajikkeilla kehittyy palkojen saumaa pitkin kova kuituinen rihma; nykyaikaiset "snap"-lajikkeet ovat rihmatomialla. Ruusupapu (Phaseolus coccineus) tuottaa litteitä palkoja ja suuria, kauniita punaisia tai valkoisia kukkia.

Kuorittavat pavut kasvatetaan siementensä vuoksi. Ne voidaan korjata tuoreina, mureina papuina (noin 60 päivää kylvöstä) tai kuivattuina papuina (noin 90 päivää kylvöstä).

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiinia, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivatut pavut ovat erinomainen kasvisproteiinin ja C-vitamiinin lähde.

Korjuu: Viherpavut tulisi korjata 2–3 päivän välein, noin 50–60 päivää kylvön jälkeen. Tuoreita kuorittavia papuja varten korjaa ennen kuin palot alkavat kuivua. Kuivattavia papuja varten leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta se kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuori tarpeen mukaan tai säilö ilmatiiviisiin purkkeihin.

Säilytys: Viherpavut voidaan ryöpätä ja pakastaa, säilöä purkkeihin tai kuivata. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden oikeissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: Pavut ovat typpeäsitovia kasveja, ja niitä kannattaa käyttää kasvinvuorotuksessa ennen typentarpeisia kasveja tai niiden jälkeen. Ne ovat hyviä kumppanuuskasveja munakoisolle, porkkanalle, kaalille, perunalle ja retiisille. Vältä istuttamista fenkolin tai sipulikasvien (Alliaceae) lähelle. Nokkoslannoite vahvistaa kasveja ja auttaa torjumaan kirvoja.

Huom. Luomusiementä (AB – Agriculture Biologique) tuotetaan ilman kasvinsuojelukäsittelyjä, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat AB-merkittyjä ja Ecocertin hyväksymiä.